三麦设备

　　烘焙烤炉的故障及简易排除方法

　　总结了实践过程中一些常见的故障现象。温控失灵，故障原因有，温控表失调或电欧断裂，控制电路短路或松动，需要进行调换；箱内温度不均或温度达不到指定的温度，这是使用过程中较为常见的问题。原因也很多，需要祥加查看。一是熔丝断裂造成二相通电，部分电热管丝断裂或一次电路接头松动，需要简单修理或调换；二是烤盘未退到炉壁或升降架不平衡也容易造成这种问题；三四周保温材料不够实或电热管两边保温绳没扎实，造成热量的外泻。

现在的生活水平不断的提高，很多家庭都会有一台面包烤箱以满足日常的料理需求，那么在使用面包烤箱时就不能忽略它的日常保养工作，下面喆研就来介绍一些面包烤箱的保养细则。

1、首先把自动温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关等调至位置，接通电源，指示灯亮。待箱内加热后，再按箜烤食物所要求的温度、时间和功率调节相应的旋钮至需要的位置。

2、在使用面包烤箱之前，应仔细阅读使用说明书，并核查一下当地使用电源电压是否与面包烤箱的要求相一致。

3、使用完毕，应及时拔下电源插头。

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4、烤盘放在面包烤箱内腔的位置高低，可根据食品的大小和烤制方法来选择。一般来说，上层的温度稍高，中层适中，下层较低。

5、将要放入面包烤箱内烘烤的食品预先用作料调配好，并按需要盛装妥当。烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等，应 将其放入烤盘内;烤鱼时要先将鱼放在烤网上再放入烤盘。烤盘使用前涂一些食油或铺上一层铝箔纸，以便于取出食物和用后清洁。

6、通过窗口观察烘烤食物的各部分是否受热均匀，必要时，可用柄叉将烤盘调转方向。体积大，肉层厚的食物，在烘烤过程中适当翻动1——2次，这样，会烤的更均匀些。

7、当指示灯熄灭，面包烤箱内已达到预热温度时，打开箱门，持柄叉盛放食物的烤盘网放入烤箱内适当位置，并关好箱门，开启烘烤开关。

8、取放面包烤箱的食物时，一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放，禁止用手直接 操作以免烫伤。