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甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末，吸湿性不大。
甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150~300倍，
可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。
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