红烧肉夹层锅/卤肉炖肉夹层锅厂家

懒人红烧肉 红烧肉夹层锅/卤肉炖肉夹层锅厂家

红烧肉夹层锅/卤肉炖肉夹层锅厂家食材：五花肉/料酒/酱油/冰糖/生姜/葱段/八角/水

做法：

1.将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。

2.切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。

3.用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。

4.热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。

5.在夹层锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，再放入适量清水，按“煮粥”来就好。

6.这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！这样做出来的红烧肉一点不比砂锅熬的逊色色香味俱全，光是看着就心痒痒想吃啦酱汁浓郁，色泽红亮，肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻.