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中文名：甘草酸铵
中文别名：甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵盐 ；草酸单铵盐；甘草酸一铵盐水合物；甘草酸单铵；甘草甜素；甘草皂甙；强力宁
英文别名：glycyrrhizic acid monoammonium salt；Magnasweet；GLYCYRRHIZIC ACID,NH4；ammonium glycyrrhizinate；ammoniate；Potenline
分子式：C42H68N2O16
分子量：856.99300
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：856.45700
外观与性状：白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。
密度：1.43g/cm3
熔点：209ºC
沸点：971.4ºC at 760mmHg
闪点：288.1ºC
稳定性：常温常压下稳定
储存条件：2-8ºC
甘草酸铵是一种化学物质，本品主要用于慢性迁延性肝炎、慢性活动性肝炎、肝中毒、早期肝硬化等的治疗。又叫甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵盐 ；草酸单铵盐；甘草酸一铵盐水合物；甘草酸单铵；甘草甜素；甘草皂甙；强力宁。
产品用途
甘草甜素中的甘草酸盐是起主要的甜味作用。其中，甘草酸单钾的甜度是蔗糖的500倍，甘草酸二钾和三钾的甜度是蔗糖的150倍，甘草酸铵甜度是蔗糖的200倍。一般从甘草中提取的甘草酸及其盐是混合物的甜度为蔗糖的50~100倍。与蔗糖、蛋白糖、甜菊苷、糖精等甜味剂相比，甘草甜素的甜味产生缓慢而存留时间较长，与蔗糖混用，有助于甜味发挥，可节省蔗糖；与甜菊苷混用时，并对甜味有增效作用，可消除其不良后味。此外，甘草甜素与食盐并用时可以缓和盐的成味，增进调味效果，产生饱满柔和的味感
制法:由天然物甘草经氨水浸提后,加铵盐精制而得.编辑本段雷竞技百科
标准
含量：(C41H65NO16*5H2O)≥90,
氯化物(以Cl-计)≤0.035，
水分≤10，硫酸盐（以SO4计）≤0.2，
砷（以As计）≤0.0005
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