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柏札莱（青岛）食品有限公司，是专业生产 Burrata 布拉挞（又译布拉塔）奶酪的厂家，
口味细腻纯正，无任何添加剂和防腐剂，属于天然奶酪和新鲜奶酪。推荐 Burrata
布拉挞经典食谱之 Burrata 野菜沙拉 。
必备食材：番茄去芯切细丁，和 Basilikum Piccolino 、橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，搭配
Burrata 奶酪和野菜沙拉
野菜可选择的范围 : Apfelminze, Borretsch, Sauerampfer, Blutampfer, Eiskraut, Perilla,
Rukola, Green in Snow, Mizuna Early, Red Giant.
Burrata Antipasto 布拉塔开胃沙拉
食材：
Alpilatte 布拉塔布袋奶酪 1粒
五彩琉璃小番茄 100克
罗勒叶 4片
带荫迷你红萝卜 2粒
橄榄油 适量
黑胡椒碎 适量
意大利罗勒味青酱 适量
食用花草 （装饰用）
做法：
1.琉璃番茄对切（留截面）与罗勒青酱和适量的盐拌匀入味，部分放入盛器垫底
2.放上布拉塔布袋奶酪，放上迷你红萝卜切片，萝卜荫装饰，剩下的琉璃番茄放在布拉塔周围，淋橄榄油和黑胡椒碎
3.用食用花草装饰即好
Burrata表皮是马苏里拉，内部是奶酪和奶油的混合物，混合物叫做Stracciatella
3.用食用花草装饰即好
Burrata表皮是马苏里拉，内部是奶酪和奶油的混合物，混合物叫做Stracciatella
Napoli Fried Pizza& Stracciatella（拿坡里赛特拉芝士云朵炸披萨）
食材：
55克冷发酵披萨面团4个
番茄风味牛肉酱 120克
赛特拉云朵芝士 80克
帕米森芝士 适量（调味用）
风干墨鱼汁西米脆片 （装饰）
橄榄油 适量
罗勒叶碎 3片
食用花草 （装饰用）
做法：
1.冷发酵面团搓成饼状，醒发待用
2.番茄风味牛肉酱加热，拌入适量的帕米森芝士碎调味，离火，加入罗勒碎拌匀待用
3.墨鱼汁脆片用180度油温炸至涨发待用
4.把醒好的披萨面饼放入油锅炸至金黄鼓起，拿出控油。中间鼓起部分按下凹起成碗状，放入调好的番茄肉酱
5.赛特拉奶酪用夹子挑出，摆放在披萨表面，呈现自然流淌状，用墨鱼脆片和食用花草装饰，淋上橄榄油即可
5.赛特拉奶酪用夹子挑出，摆放在披萨表面，呈现自然流淌状，用墨鱼脆片和食用花草装饰，淋上橄榄油即可
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