一、化学名:磷酸氢二钠
二、分子式:Na
2HPO4,Na
2HPO4·2H
2O,Na
2HPO
4·12H
2O
三、分子量:无水物:141.96;二水物:177.96;十二水物:357.96
四、
CAS
:无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
五、性 能:白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。
六、用 途:食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。
七、包 装:内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
八、贮存与运输
:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
雷竞技百科 指标
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Specification
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GB1886.329-2021
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FCC,
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含量(以Na
2HPO
4
计), ≥%
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Assay(Na
2HPO4)
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98.0
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98.0
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砷(As),
≤%
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As
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0.0003
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0.0003
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重金属(Pb), ≤%
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Heavy me
tal(Pb)
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0.001
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0.001
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铅
≤%
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Pb
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0.0004
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---
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氟化物,
≤%
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Fluorides
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0.005
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0.005
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水不溶物, ≤%
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Insoluble In Water
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0.2
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0.2
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干燥减量度 ≤%
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Loss
Dn
Drying
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Na
2HPO
4
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5.0
|
5.0
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Na
2HPO
4·2H
2O
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18.0-22.0
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18.0-22.0
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||
Na
2HPO
4·12H
2O
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61.0
|
61.0
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||
P
2O
5
≥%
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P
2O
5
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49.0(Na
2HPO
4)
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49.0(Na
2HPO
4)
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