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碘酸钾在食品加工中的应用

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品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-25 16:29
浏览次数: 1003
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 中文名 碘酸钾 
外文名 Potassium Iodate 
别    名 金碘 
CAS号 7758-05-6 
分子式 KIO3 
分子量 214.001 
EINECS号 231-831-9

碘酸钾的化学式是KIO3,它是一种无色或白色结晶粉末,无色单斜结晶,一酸合物KIO3.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3j均为无色单斜晶体。无臭。它能溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸,不溶于乙醇.和液氨中。在水中溶解度:0度时4.74克,100度时32.3克。

产品性质
碘酸钾为固体,有毒,无色或白色单斜结晶体或粉末状。无嗅无味。相对密度323.93,熔点560℃,温度在熔点附近时,开始部分分解为碘化钾和氧气。溶于水、碘化钾水溶液、稀硫酸、乙二胺和乙醇胺:微溶于液体二氧化碳,不溶于醇和氨水。碘酸钾相对活泼,与碘酸、氢氟酸、五氧化二碘、氯化钾等作用,可形成酸式碘酸盐、加成化合物和复盐;与硫酸盐、硒酸盐、碲酸盐、钼酸盐、钨酸盐、铬酸盐、硼酸盐等反应,可形成碘酸铬合物。在酸性溶液中,它是一种较强的氧化剂。常温下独立存在相对稳定,但与红炽木炭接触,有暴燃现象;与可燃物质混合,再加以撞击,即发生爆炸。在碱性介质中,能被更强的氧化剂氯气和次氯酸氧化为高碘酸钾。

产品用途
碘酸钾作为试剂,在化学分析中。用于作沉淀剂来检验锌、砷、碘的含量:容量法分析时,可作氧化剂使用。此外,还可作氧化还原滴定剂和基准物质的分析试剂。食品级碘酸钾,按20mg/kg(按I-计)加入面粉,可作面粉处理剂,改良面团品质:加入到食用盐中,可提升人体的含碘量。同时也可用于家禽与家禽的饲料添加剂。医学界用来制作防治地方甲状腺肿大的药剂。近年来发现碘酸钾的定量摄入,可具有抑制生长的作用,可用作制备抗瘤药物。作为氧化剂还可用于纺织工业和食品加工的原料。

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