??它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,的。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又不含,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮,因此被称为中国的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。
??学习过程:
??北京品味轩教学理论教学:
??1、选择门店位置;
??2、选购材料;
??3、食材保存方式;
??4、经营管理;
??5、设备工具的维护与摆放;
??6、产品制作原理及其注意事项。
??北京品味轩实践操作过程:操作手法以及配料,火候掌控,配方的调制,我们教学都是从零开始,指导一对一方便排除各种常见错误,师傅跟随式指导确保能学到真正的核心技术手法。
??北京品味轩提供支持:
??/1、老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供的创业指导。
??/2、 学员有关于项目做法以及开店等任何技术问题可随时电话咨询。
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