学习刀削面技术培训vs刀削面配料教学

　　刀削面和面削面的技术要求很高，要到专业机构学习，实践操作。包括水、面的比例，必须准确。一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半个小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面的功夫不到家，削时容易粘刀、断条。掌握好其中的技巧是很重要的。

　　{北京品味轩}刀削面培训

　　1、 臊子原材料的识别及选择技术;　2、臊子的制作及保存方法;　3、秘制汤料的制作及保存方法;　4、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺;

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　　【学习刀削面技术课程时间】

　　一般学期为5到7天，(没有学会可以留下来免费继续学习，直到学会为止)

　　学习签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。

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