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丙氨酸
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丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。它的分子式是C3H7NO2，有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。
- 中文名
- 丙氨酸
- 英文名
- Alanine;3-Aminopropanoic
- 化学式
- C3H7NO2
- 分子量
- 89.09
- CAS登录号
- 56-41-7
- 熔 点
- 200℃
- 水溶性
- 溶解于水
- 密 度
- 1.437(19℃)
- 外 观
- 白色或类白色结晶性粉末
- 应 用
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合成泛酸和泛酸钙、肌肽等。还用于电镀缓蚀剂和生化试剂
预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量。用于合成新型甜味剂及某些手性药物中间体的原料。 [2]丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸。由于它们在同一pH环境中，各类氨基酸的带电状态不同，即它们具有不同的等电点(PI)，这是电泳法和色谱法分离氨基酸的原理。丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。α-丙氨酸亦称2－氨基丙酸。200℃以上升华，随加热速度不同约在264～296℃之间分解。是组成蛋白质的一种成分。在营养学中属人体非必需的氨基酸。多从发酵法和天然产物中提取 [3]。β-丙氨酸亦称3－氨基丙酸，无色晶体。熔点198℃（分解），溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和电镀，也用于微生物学和生物化学等的研究上，可由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可用化学方法合成。在碱性溶液中多呈解析：溶液呈碱性，说明酸性基团已经反应，碱性基团没有作用。在酸性溶液中多呈解析：同上溶于水多呈
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