阿拉伯胶粉

阿拉伯胶是食品工业中用途广泛用大的水溶性胶，广泛用于饮料、香精、巧克力、尖果仁、糖果、奶粉、胶姆糖、表面上光剂、果汁、可溶性肉粉、啤酒、人造奶油等方面的天然乳化剂、增稠剂、悬浮剂、胶粘剂、成膜剂、上光剂、水溶性膳食纤维等。还用于利用复凝聚法制备微型胶囊、毫微型胶囊等药剂方面。是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。