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电加热夹层锅分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
型号容积
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50L
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100L
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200L
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300L
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400L
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500L
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600L
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锅体直径mm
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600
|
700
|
800
|
900
|
1000
|
1100
|
1200
|
锅深mm
|
400
|
450
|
530
|
630
|
680
|
730
|
780
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传热面积㎡
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0.45
|
0.58
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1.12
|
1.42
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1.75
|
2
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2.3
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搅拌功率kw
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0.55
|
0.55
|
0.75
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1.1
|
1.1
|
1.5
|
1.5
|
加热功率kw
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9
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18
|
18
|
18
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27
|
27
|
27
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加热时间min
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50
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50
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50
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50
|
50
|
50
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50
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导热油量kg
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20
|
30
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38
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58
|
70
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70
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83
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搅拌速度r/min
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36
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36
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36
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36
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36
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36
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36
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电加热夹层锅特点
1、加热高效
电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒（9kw/根）、电热偶及导热油（自配），可以达到300度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、安全方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅用途
夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。
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