枯草杆菌蛋白酶 12211-28-8 食品级99%

 产品名称：枯草杆菌蛋白酶CAS：12211-28-8标准：企业标准有无证：有证天然/合成：合成级别：通用级含量：99%酶活力：100000u/g外观：褐黄粉状目数：40包装：25kg/纸板桶 可拆分成份：主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)理化属性：为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛；ph7.5 温度30-40度类别：天然食品行业：食品领域：酶制剂下延产品：焙烤食品运用：中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。用法用量：参考用量 1500～4000g/t全粮．各厂应根据具体情况经试验而确定。