产品名称: | 瓜尔豆胶 |
CAS: | 472-61-988 |
标准: | 企业标准 |
有无证: | 无证 |
天然/合成: | 天然 |
级别: | 食品级 |
含量: | 99% |
外观: | 白色粉状 |
包装: | 25kg/编织袋 可拆分 |
成份: | 由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得 |
理化属性: | 含75%~85%的多糖,5%~6%的蛋白质,2%~3%的纤维及1%的灰分。 |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品 |
领域: | 增稠剂 |
下延产品: | 冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶 |
运用: | 起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用 |