食品认证要求，需要提交哪些资料，内部检查员基本要求

想要获得食品认证，需要由产品生产或加工企业或者其认证委托人向具备资质的食品认证机构提出申请，按规定将申请认证的文件，包括生产加工基本情况 、雷竞技百科 手册、操作规程和操作记录等提交给认证机构进行文件审核、评审合格后认证机构委派食品认证检查员进行生产基地（养殖场）或加工现场检查与审核、并形成检查报告，认证机构根据检查报告和相关的支持性审核文件作出认证决定、颁发认证证书等过程。获得认证后，认证机构还应进行后续的跟踪管理和市场抽查，以保证生产或加工企业持续符合《产品》国家标准和《产品认证实施规则》的规定要求。进行现场检查的产品认证检查员应当经过培训、考试、面试并在中国认证认可协会(CCAA)注册。

“生态农业是农业可持续发展和农业现代化的关键，也是振兴区域经济的根本，发展生态农业不仅有利于打造山清水秀的环境，还有利于扩大本区域国内影响力，提升自身发展的软实力。”农业部副部长牛盾在演讲中说。

做食品认证委托人应提交的文件和资料

（2）认证委托人及其生产、加工、经营的基本情况：

认证委托人名称、地址、联系方式；当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，生产、加工者的名称、地址、联系方式；

生产单元或加工场所概况；

申请认证产品名称、品种及其生产规模包括面积、产量、数量、加工量等；同一生产单元内非申请认证产品和非方式生产的产品的基本信息；

过去三年间的生产历史，如植物生产的病虫草害防治、投入物使用及收获等农事活动描述；植物采集情况的描述；动物、水产养殖的饲养方法、疾病防治、投入物使用、动物运输和屠宰等情况的描述；

申请和获得其它认证的情况。

（3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。

（4）产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及雷竞技百科 保证、标识与追溯体系建立、生产加工风险控制措施等。

（5）本年度产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等。

（6）承诺守法诚信，接受行政监管部门及认证机构监督和检查，保证提供材料真实、执行产品标准、技术规范的声明。

（7）生产、加工的管理体系文件。

（8）转换计划(适用时)。

（9）当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，认证委托人与产品生产、加工者签订的书面合同复印件。

（10）其它相关材料。

食品认证内部检查员基本要求

食品认证内部检查员是配合中心检查、认证的企业内部雷竞技百科 管理人员，必须具备以下条件：

一、教育和工作经验

内部检查员应具有国家承认的中专以上（含中专）学历或具有初级以上职称，并具有至少2年专业技术或相关工作经验。

二、培训经历

完成中心认可的食品检查培训，并经过考核合格。

三、熟悉相关标准和法规

内部检查员应熟悉相关的农业、食品法规和检查依据的食品认证标准，以及相关的食品、标准和规范。

四、观察和评估能力

内部检查员应有良好的观察能力、履行内部检查员职责所需的保持充分独立与客观性的能力、有效开展检查工作所需的个人组织能力。

五、交流能力

内部检查员应有良好的口头和书面表达能力，能够清楚地表述概念和意见。

六、工作职责

（1）如实填写、记录生产实际情况；（2）不能迫于压力填写虚假内容；（3）必须诚实和忠于职守。

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