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食用油科普知识(四):大豆油

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品牌: 添乡系列食用油 圆厨系列食用油
产品型号: 20L/KG 18L
产品规格: 20L 20 KG 散油
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 安徽 合肥市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-07-13 15:49
浏览次数: 1153
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

  厨房中也是必不可少的食用油---大豆油,主要用于炒菜、炸食。今天我们就来详细的说说大豆油的常识。

  大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而已,一般为淡黄、略绿、深褐色等,精炼过的大豆油为淡黄色。

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大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变。

大豆毛油有腥味,精炼后可去除,但储藏过程中有回味的倾向,豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起,用选择氢化的方法将亚麻酸含量将至,同时避免异亚油酸的生成,则可基本消除大豆油的“回味”现象。

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