卡拉胶(也称鹿角菜胶或角叉菜胶)是一种从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶,色泽一般为白色至淡黄色粉末,无臭、无味。卡拉胶水溶性很好,水温在80℃就可以完全溶解,其形成的凝胶是热可逆凝胶,即加热凝胶融化成溶液、溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性,中性和碱性状态下即使加热也不会发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用,可发挥显著的协同增效作用,能明显改变其凝胶特性,大大增强其凝胶弹性和保水性。
卡拉胶广泛地应用于食品行业,医学,日用化工行业,生物化学,建筑涂料,织物印花和农业等诸多行业和领域。
BLG主要致力于卡拉胶在食品行业中的应用,公司直接选用菲律宾和印度尼西亚海藻作为原料,加以工艺和完善的管理,生产出高品质的产品。产品完全达到欧盟E407和 E407a标准。目前我司的卡拉胶单体系列产品包括Kappa型精制品,Kappa型粗制品和Iota型粗制品。
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产品规格书
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产品名称
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Kappa型粗制品卡拉胶:E407a
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产品描述
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主要从红藻-麒麟菜属中提取制成,由α(1-3)-D-半乳糖-4-硫酸盐和β(1-4)3, 6-脱水-D-半乳糖的部分硫酸酯基所组成。该产品经过科学的处理工艺提取而成,产品雷竞技百科 完全符合欧盟标准。 |
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理化指标
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外观
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淡黄色粉末状
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颗粒大小
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95%过120目/200目
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粘度(m.Pas)
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≥5
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干基灰份 (%)
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≤ 30
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水份 (%)
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≤ 10
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凝胶强度 (g/cm2)(1.5%,0.2%Kcl)
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≥450
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PH值
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8.0~10.0
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酸不溶性灰份(%)
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≤1.0
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硫酸酯 (%, 以SO42- 计)
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15~40
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砷含量 (ppm)
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≤2.0
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铅含量 (ppm)
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≤5.0
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汞含量 (ppm)
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≤1.0
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镉含量 (ppm)
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≤1.0
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菌落总数 (cfu/g)
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≤5000
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霉菌和酵母菌 (cfu/g)
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大肠杆菌
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5g不得检出
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沙门氏菌
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10g不得检出
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