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葡萄糖异构酶
320元/公斤催化剂 酶制剂CAS:9055-00-9
别名：木糖异构酶
型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：近白色或浅棕黄色颗粒
用途：催化剂，酶制剂
生产厂家：郑州鸿祥化工有限公司
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【产品名称】葡萄糖异构酶
【英文名称】
Glucose isomerase
【产品酶活力】10万U/g。
【产品性状】
葡萄糖异构酶近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适作用温度
60℃，适用温度30～75℃。适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和。
【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂.
【使用方法】
1.葡萄糖异构酶
Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在
60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。
3. 实际使用参考：底物浓度
35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4?7H2O添加量，每升糖浆
0.1g。
【产品用量】葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。
【产品包装】葡萄糖异构酶
内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】葡萄糖异构酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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