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——乳酸浓度快速检测的福音
乳酸生物传感器分析仪的重要性
乳酸是一种天然酸,是三大酸之一。乳酸是重要的生物化工产品,它在酿造、医
药、食品、卷烟、皮革、印染、化工等领域有着广泛的应用
一、食品饮料
一般食品工业用含量为50%的乳酸作酸味剂、防腐剂(代替苯甲酸钠)、pH值调节剂和食品强化剂。在饮料、果汁、奶制品中用作酸味剂;在调味品如酱油、醋、咸菜、色拉中用作防腐保鲜和调味剂,使酸味自然;在蛋糕、面包、肉制品、果冻、奶酪、果酱、冰淇淋、腌制品等食品中用来调节pH值,抑菌,延长保值期,调味等;用于面包、糕饼作膨松剂;发酵工业,如各类制酒工业用的是80%左右的乳酸,加入的目的是控制pH值和提高发酵的纯度,作灭菌剂以防止杂菌繁殖,促进酵母菌发育。乳酸可使食品具有微酸性,而又不影响水果和蔬菜天然味和芳香,因此,也广泛用于水果和蔬菜等罐头食品中。人食入含有乳酸的食物,可解除疲劳、松弛肌肉。
二、 医药和化妆品
乳酸作为消毒剂用在病房、手术室、实验室等场所。在医面广泛用作防腐剂、载体剂、
助溶剂、药物制剂、pH调节剂等。可直接制成药或制成盐类,用作含漱剂、涂布剂、膀胱注入
剂等,还可内服用于肠内消毒。它能溶解蛋白质和角质,对病变组织的腐蚀作用特别敏感,可用于治疗喉头结核、白喉、狼疮等病。利用乳酸亲水性的特点与难溶性药物结合,可增加药物的吸收量,防止副作用产生。乳酸本身含有天然润肤成分,刺激皮肤细胞再生效果明显,在皮肤、头发的护理中起到保湿滋润,替代甘油作保湿剂,调节酸碱性、抗微生物等作用,对皮肤无刺激性,兼有剥离性能、抗菌性能和增白性能,对改善皮肤组织结构,消除皱纹、色斑,治疗皮肤干燥、痤疮等有显著疗效。因此,在化妆品中其用量也逐渐增大。在饲料中L乳酸用于调节动物肠道的pH值,促进饲料的消化吸收,可提高牛羊的产奶量。
三、香料和香精、皮革、卷烟工业
乳酸乙酯是重要的食用香料,用来配制酒和食用香精,在盛产香型酒国家,乳酸用量很
大。一般皮革用的乳酸含量为40%,对乳酸的雷竞技百科 要求低,深色和带臭味的均可使用。制革工业用它来除去柔皮中的石灰和钙质,使皮革柔软光滑。用乳酸比其它酸脱灰雷竞技百科 好,因此皮革都用乳酸脱灰。卷烟生产中用乳酸调节烟草味道,清除苦辣味且防霉变,并利用乳酸的引湿性保持水分,增加烟丝的柔软性,降低尼古丁含量。也常用乳酸处理低档烟草来提高档级。
四、其它行业
纺织业中乳酸用于pH值调整,是良好的媒染剂;农药中用作除草剂的原料;因其具有清洁除垢等作用,用于洗涤清洁产品;在涂料墨水工业中用作pH调节剂和合成剂;L-乳酸在塑料纤维工业中是可降解新型材料聚乳酸PLA的原料。
乳酸现有的检测方法汇总
SNT 2007-2007 进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法
SNT 1511.1-2005 进出口果汁中乳酸含量检验方法
GBT 23877-2009 饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定 高效液相色谱法
GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸
DB34T 2003-2013 白酒基酒中乳酸的测定方法
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方法
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液相色谱
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滴定法
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酶电极
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原理
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利用待分离的各种物质在两相中的分配系数、吸附能力等亲和能力的不同来进行分离
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样品的乳酸与过量Ca
2+形成乳酸钙后，用 EDTA标准溶液滴定乳酸钙中所含有的钙，通过样品中乳酸与钙定量反应的关系，间接计算出乳酸含量
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通过在电极表面修饰乳酸氧化酶、乳酸脱氢酶等，以特定的酶促反
应来获取乳酸含量的信息
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专一性
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普通的反相高效液相色谱法只能测定乳酸总量，不能判断L乳酸和D乳酸
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检测的是能和碳酸钙反应的各种酸的总量，而不仅仅是乳酸的含量，即测定结果偏高
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专一性强
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仪器价格
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昂贵
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便宜
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适中
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操作性
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复杂
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复杂
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简单
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检验时间
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40分钟
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40分钟
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1分钟
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检验成本
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高
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低
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很低
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常见乳酸检测方法汇总表
为
什么
选这
款
产
品？
节省检测时间加快实验进度
传统的检测方法采用高效液相色谱都需要花费大量的时间才能完成一次检测，一个样品往往需要三次左右的重复，一天能够进行的实验组数十分有限。科技的创新和提升让检测人员从繁琐的样本分装、样本录入、结果记录等等工作中解放出来，提高效率，降低错误；采用葡萄糖生物传感器分析仪一个小时可以分析25个样品，不需要复杂的前处理过程，只需要简单的离心或过滤即可检测，并且对葡萄糖专一性识别。
雷竞技百科 控制——过程监测
自动进样，快速检测，无需复杂的前处理过程，使得实时监测，现场检测，甚至在线检测成为可能。大容量的数据储存并且支持网络接口，为全程追溯，工艺优化提供数据支持。
节约检测成本
一个乳酸酶膜可以检测6000次，平均每个样品不到五分钱，并且所用的试剂大多为分析纯产品，价格便宜，不像液相需要色谱纯试剂，价格高昂；前处理过程简单，不需要专门的仪器。酶催化反应具有专一性，检验结果可以和液相色谱相媲美。生产过程半成品检测用乳酸生物传感器分析仪，提高产品合格率，成品检验用液相或者第三方，为公司节约检测费用和仪器投入。
仪器全自动检测，容易操作，无需专业培训，可以实现现场检测无需质检人员取样到化验室检测，提高生产过程控制精度，提高产品合格率，更能节省时间成本，提高生产效率。
应用范围：研发、实验、生产过程乳酸的检测
产品特点
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项目
仪器
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西尔曼M-100
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国产
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进口
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测量范围
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硬件材料
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泵、阀、芯片、采样针等控制部件为大品牌
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国产低性能、低价材料
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国外泵、阀、芯片、采样针等控制部件
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自动进样盘
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标配19位自动进样盘
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无，只能一个个手动进样
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选配
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进样方式
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高精度全自动进样
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手动高难度进样
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选配自动进样
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自动标定
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是
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必须手动定标，且难通过
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是
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测样时技能要求
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任何人可操作，无难度
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必须专业人员经过专业培训
难度高
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任何人可操作
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技能要求
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无须专业人员，现场可直接使用
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必须专业人员，专人操作
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必须专业人员，专人操作
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显示屏
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8寸彩色触摸屏
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小的数字屏
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小的数字屏
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软件
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人机交互、类似Iphone图标化设计
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类似老人手机设计
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类似老人手机设计
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产品设计标准
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医疗级设计标准
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工程实验样机标准
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医疗级设计标准
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电极膜形式
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一体化保护套膜，不易损坏
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橡胶圈膜，极易损坏
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橡胶圈膜，极易损坏
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电极膜上机寿命
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30天，6000次
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约15天
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14 天
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样本量
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低至10ul
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25uL
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25uL
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人工成本
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检测时检测人员可同时其它工作，且无须增加岗位人员，效率很高；
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检测时必须专人守在机器旁，效率低
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检测时必须专人守在机器旁，效率中等
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耗材成本
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低
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低
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很高
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仪器成本
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低
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低
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很高，10多万一台
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售后服务成本
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低，提供上门技术指导和安装维修，定期保养
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较高，无一线售后和技术指导
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高
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检测量大时成本
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成本很低，一台仪器可以满足日检测150个标本以上的需求
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成本很高，样品量大时只能多买仪器，而且要增加人员
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成本较高，样品量大时只能多买仪器
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存储容量
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4000
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2047
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150
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生物传感器具有特异性识别分子的能力，常用于特殊物质的定性和定量分析，在食品分析领域具有广泛的应用前景。
生物传感器由分子识别元件和信号转换器件两部分组成，分子识别元件所用的生物活性物质主要有酶、微生物、动植物组织、抗体和核酸等，而信号转换器则是将分子识别元件进行识别时产生的化学或物理变化转换成可用信号的装置，其中电化学信号转换器是最主要，也是研究成熟、应用广泛的一种。利用电化学生物传感器进行与生化反应相关的有效成分的分析和有害物质的检测，已在食品生产及安全监督领域获得了比较广泛的应用。
乳酸生物传感器是以乳酸为检测对象的电化学生物传感器。通过在电极表面修饰乳酸氧化酶、乳酸脱氢酶等，以特定的酶促反应来获取乳酸含量的信息，这种分析法集酶反应的高专一性、固定化酶的长期稳定性、电化学分析快速灵敏的特点于一体。
检测原理：采用特殊设计的乳酸氧化酶膜电化学传感器对乳酸浓度进行检测。仪器自动采集样本并导入至测试区域。样本中所含的乳酸在固化的乳酸氧化酶的催化下发生酶解反应，反应产物为丙酮酸和过氧化氢。通过电极检测过氧化氢的含量从而计算出乳酸含量。仪器通过对已知浓度的标准品进行定标，标准品的电压值是衡量样本乳酸浓度的尺度。未知浓度可与标准品的电压信号相比较而获得。每次测定完毕后，系统缓冲液会自动清洗传感器电极，清洗完成后即可进行下一次测试。
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