英文名:Sodium dehydroacetate
化学名:脱氢乙酸钠 。
结构式: C8H7NaO4H2O ;
分子量:208.15 。
性状:白色或近白色结晶性粉末。无臭,略有特殊味道。溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇和丙酮。耐光耐热性较好。水溶液呈中性或微碱性。
用途:食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。
限量:FDA§172.130(2000):切碎或剥皮柔鱼类,65mg/kg;FDA§180.159(2000,mg/kg)残留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。
含量:99%
河南锦义生物科技有限公司供应以下产品:甜味剂:
D-木糖、乳糖、三氯蔗糖、山梨醇(山梨糖醇)、甜菊糖、甘露醇、木糖醇、低聚果糖(蔗果低聚糖)、低聚异麦芽糖醇、索马甜(非洲竹芋甜素)、等。
增稠剂:
刺槐豆胶、瓜尔豆胶、果胶、黄原胶(汉生胶)、聚丙烯酸钠、卡拉胶、酪蛋白、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素乙基醚、琼脂、琼脂粉、海藻酸钠、葫芦巴胶(香豆胶)、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、田菁胶、阿拉伯半乳聚糖(松胶)、羧甲基纤维素钙、黄芪胶、壳聚糖、可得然胶、黄蓍胶、羟乙基纤维素、沙蒿籽胶、普鲁兰多糖、苹果果胶、羟丙基淀粉(羟丙基淀粉醚)、魔芋微粉、二氧化硅、魔芋粉(魔芋胶、魔芋甘露聚糖)、红藻胶、酪蛋白酸钠、醋酸酯淀粉等。
维生素系列:
维生素A、维生素B1、维生素B2(核黄素)、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸(维生素B3)等。
氨基酸系列:
烟酰胺、甘氨酸、L-赖氨酸、DL-蛋氨酸、L-半胱氨酸、L-色氨酸、牛磺酸、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、L-蛋氨酸、L-谷氨酸、L-肉碱等。
营养强化剂:
柠檬酸钙、柠檬酸亚铁、葡萄糖酸锌、氯化胆碱、大豆分离蛋白、水解动物蛋白、甘油磷酸钠、泛酸钙、水解动物蛋白、生物碳酸钙(沉淀碳酸钙,轻质碳酸钙)、等。
防腐剂:
尼泊金乙酯(对羟基苯甲酸乙酯)、纳他霉素(游霉素,海松素)、聚赖氨酸、鱼精蛋白、单辛酯、羟甲基甘氨酸钠、尼泊金甲酯、尼泊金丙酯等。
调味剂:
己二酸、干贝素(琥珀酸二钠)、大豆组织蛋白、DL-酒石酸、L-酒石酸、富马酸、I+G、呈味核苷酸二钠、L-谷氨酸钠、β-环状糊精等。
及改良剂:
磷酸氢二钾、EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)、酒石酸氢钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、琥珀酸(丁二酸)、醋酸钙、酒石酸钠、复合磷酸盐、六偏磷酸钠、亚硫酸氢钠、连二亚硫酸钠(保险粉)、 L-半胱氨酸盐酸盐等。
剂:
葡萄糖氧化酶、植酸(肌醇六磷酸)、TBHQ(叔丁基对苯二酚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、BHA(丁基羟基茴香醚)、茶多酚、抗坏血酸钙、柠檬酸三乙酯、DLTP等。
乳化剂:
硬脂酰乳酸钙、单硬脂酯、聚甘油脂肪酸酯、吐温-80、司盘-80、微晶纤维素、硬脂酸镁、蔗糖脂肪酸酯-11、蔗糖脂肪酸酯-15等。
酶制剂:
木瓜蛋白酶、果胶酶、a-淀粉酶、纤维素酶、胃蛋白酶、麦芽糖酶、半纤维素酶、乳糖酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖异构酶、糖化酶等。
香辛香料:
薄荷脑、薄荷油、乙基麦芽素、香兰素、乙基麦芽酚、乙基香兰素等。
其他食品添加剂:
单宁酸(鞣酸,鞣质)、丙二醇、胆酸钠(牛胆酸钠)。