食品工厂新项目筹建流程及厂房设计实战经验分享

食品工厂新项目筹建流程

步骤	流程	事项
1	项目引进	同政府部门洽谈，签订项目合作协议。
2	工厂选址	环境优美，周围无工业污染，水气等能源优越，交通便利的地方。
3	工商注册	制定公司章程、投资股东比例，进行工商注册登记，办理工商营业执照。
4	用地申请	建设用地，同当地国土部门申请审批。
5	商标注册	商标设计确认，申请商标注册，或直接转让商标，以及确定最终商品成品的外观、标签等信息。
6	项目立项	编写项目可行性研究报告，向发改委提出立项申请，确定后，进行项目环保评估分析，向环保部门提交环评报告。
7	工艺方案确定	同专家、高校合作等，或根据原料的成分含量等，确定工艺流程方案。（饮料类，水为原料需送检第三方，出具检测报告）。
8	设备选型	根据工艺，考察设备厂家，确定生产设备选型。
9	厂房施工	根据工艺、设备选型，确定厂区布局图、生产场所布局图、功能区间布局图，并进行土建施工。
10	厂房装修	依据各功能区间，进行厂房装修，包括水、电、气等能源供应，生产车间、化验室、仓库、动力间、办公区、生活区等分区建设。
11	证件办理	确认是否需要进行证件办理，如矿泉水类，需办理采矿证、取水证等。
12	供应商选择	原料、辅料、包材等物料供应商选择、确定；实验室检测仪器设备药剂的选择确定；洗消剂类选择确定等。
13	系统搭建	人员：架构搭建，部门组建，人员招聘等。 制度：制度规范、管理规定等完善，并培训。
14	条码注册	试机品，包括瓶、箱等所有规格包装，送至当地条码管理部门进行注册备案。
15	环评验收	同环保部门提报，进行环评验收。
16	设备安装	设备进厂，安装调试。
17	物料准备	完善物料采购、验收、贮存等标准，并准备为试机进行准备。
18	试生产	以待售成品为模板进行试生产，找出工艺问题，进行工艺改善、设备改进等，修订生产流程图、设备布局图等； 试机品，送检质检所或第三方检测公司，进行SC发证外检。
19	SC审核	1.准备： 食品生产许可申请书、营业执照复印件、准备周围环境平面图、厂区布局图、生产场所布局图、功能区间布局图、设备布局图、工艺流程图、设备设施清单、SC雷竞技百科 手册、试机品外检报告等纸质资料。 2.提报： 上述材料盖章后提报当地审批部门进行审查，不符合项进行整改、再提报。 3.现场审核： 当地审批部门组织进行SC现场审核，依据现场核查报告进行评分，分数低于标准或者存在重大不符合项，进行整改，再次提报审核。 4.发证： 审核通过，获取SC证书。
20	正式生产	各项制度规范开始正常执行，进行正式生产、销售。
21	体系认证

新工厂生产三个月后，可以考虑进行ISO9001雷竞技百科 管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系等相关体系认证。