针对此疑问，小编将标准中部分工厂照明设施具体的要求进行了汇总：
类别 |
具体要求 |
《GB 14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》。 |
5.1.7照明设施 5.1.7.1厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要；光源应使食品呈现真实的颜色。 5.1.7.2如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。 |
《GB/T 20938-2007罐头食品企业良好操作规范》。 |
5.8照明设施 5.8.1厂内备处应装设适当的采光及照明设施，照明设备以能够达到采光要求，并且不会有积尘掉落到食品生产线或暴露的食品上为原则，应有防止照明设备破裂或掉落的措施。 5.8.2加工场所照度应当满足操作的要求，加工场所的照度在220lx以上，检验场所的照度在540lx以上。 5.8.3工厂应设有停电自动启动的紧急照明设施。 |
《GB 29923-2013食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》。 |
4.3.6照明设施应符合GB14881的相关规定。车间采光系数不应低于标准IV级。雷竞技百科 监控场所工作面的混合照度不宜低于540lx，加工场所工作面不宜低于220lx，其他场所不宜低于110lx，对光敏感测试区域除外。 |
《GB 12693-2010食品安全国家标准乳制品良好生产规范》 |
5.3.6照明设施 5.3.6.1 厂房内应有充足的自然采光或人工照明，车间采光系数不应低于标准IV级。雷竞技百科 监控场所工作面的混合照度不宜低于540 lx，加工场所工作面不宜低于220 lx，其他场所不宜低于110 lx，对光敏感测试区域除外。光源不应改变食品的颜色。 5.3.6.2 照明设施不应安装在食品暴露的正上方，否则应使用安全型照明设施，以防止破裂污染食品。 |
《GB 23790-2010 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》 |
要求同《GB 12693-2010食品安全国家标准乳制品良好生产规范》如上 |
《GB/T 23543-2009 葡萄酒企业良好生产规范》 |
5.2.5所有区域都应提供充足的照明或自然光，保证照明灯的光泽不改变产品的本色，亮度满足工作场所和操作人员的正常需要。 |
《GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范》 |
5.7车间内位于生产线上方的照明设施应装有防护罩，工作场所以及检验台的照度应符合生产、检验的要求，加工操作台照度保持220lx以上，质检验台的照度保持在540lx以上，预冷间、通道等其他场所的照度应在110x以上，光线以不改变被加工物的本色为宜。 |
《GB/T 29647-2013 坚果与籽类炒货食品良好生产规范》 |
4.3.6供电设施 4.3.6.1应确保充足的电力的供应。 4.3.6.2车间或工作场所应有充足的自然采光或人工照明，位于工作台、食品和原辅料上方的照明设施应加防护罩。 |
《GB/T 36502-2018 制糖企业良好操作规范》 |
5.2.6照明 5.2.6.1应提供照明，亮度应与操作相适宜，使员工方便操作。 5.2.6.2应安装适宜的照明灯具，必要时应安装防爆灯具，避免灯具爆裂时对原料、产品或设备造成污染。 5.2.6.3在紧急通道出入口等地，应安装应急灯具，方便员工处理应急事故。 |
综合以上要求，建议企业在照明设施管理方面遵循以下原则：
“一强”：光照强度应能满足工作需要，光泽不能改变物体本色。
“二护”：应安装防爆灯具或安装保护罩，避免其破碎产生异物风险。
“三清”：要制定合理的深度清洁计划，避免积尘落入产品（蒸汽大的车间应设有良好的通风设施，避免灯具上的冷凝水落入产品）。
“四检”：工厂建立的异物管控制度应将灯具管理纳入其中，定期检查其完整性，并保留检查记录。
以上为照明设施的相关要求，同样企业在新建厂时，针对窗台倾斜度、墙角弧度等等各为多少、才能有效避免灰尘积存，便于清洁，可以参考各类别食品规范中的具体要求。
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