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【产品描述】
鸡肉美味肽是新一代增鲜产品，其富含小分子肽，耐长时间高温煮制、渗透力强入味好，不会带来味精口干感，比I+G鲜味更稳定，赋予产品稳定的自然鲜。鸡肉美味肽广泛应用于需要自然鲜味的食品，提升产品品质，促进销售。
【产品名称】
鸡肉美味肽
【产品功能】
【产品功能】
1、相比I+G和味精，美味肽的鲜味持久绵长；
2：美味肽富含小分子肽，渗透性强，入味好，适用多种场景；
3：耐高低温，能够提升了肉制品鲜甜味、肉感、汁感；
4：掩盖不良风味：如乙基麦芽酚等焦香味、抑制饺子肉馅返腥；
5：提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感；
6：在1斤菜品（或汤料）中加入1~4克美味肽，入味好、鲜味自然，耐长时间高温煮。
【使用范围】酱卤肉制品，调理肉制品，鱼制品，肉馅，汤料，休闲食品，酱料，复合调味料等。
【使用方法】
建议添加量0.1%-5%
【产品规格】20kg
【案例分享】
【产品规格】20kg
【案例分享】
01 休闲食品
卤汤或拌料时加：0.2%-0.4%
应用效果：提升肉的鲜甜回味和汁感、耐煮
02 速冻调理品
拌料时加：0.2%-0.4%
应用效果：鲜味稳定、耐低温、鲜味持久
03 泡卤食品
拌料时加：0.5%-2%
应用效果：鲜味持久，提升香辛料爆发感
04 复合调味料
复配时加：0.3%-3%
应用效果：高档鸡精、鸡汁中使用，鲜味稳定耐煮
05 酱料
拌料时加：0.5%-2%
应用效果：鲜味持久，提升香辛料爆发感