我国乳制品市场经过了多年的发展,乳制品市场零售总额在2019年突破了4000亿元。食品行业研究中心预测未来5年我国乳制品市场仍将会稳步发展，到2014年乳制品市场零售总额预计突破5600亿元。

食品伙伴网行业研究中心为了让大家能够及时了解和掌握食品细分行业的动态以及发展趋势，我们为大家提供了【食报期刊】的服务。一周一刊，每周一发送到订阅邮箱！订阅后即可查看详细内容！

2018年，中国餐饮行业收入较2017年增长18.2%，突破4万亿元，未来餐饮行业发展仍有巨大前景。同时，外卖行业发展也为餐饮提供了新的市场。截至2018年12月，中国网上外卖用户规模达4.06亿，保持较高增速。

2018年中国餐饮收入市场规模首次超过4万亿元，其中火锅市场占比不足15%，预计2020年火锅市场规模有望突破7000亿元。与中国中式餐饮市场类似，火锅餐厅市场亦属高度分散。

2019年中国即时配送用户规模有望突破4亿人大关，达到4.21亿人，分钟级即时配送大战进入白热化阶段。随着即时配送服务覆盖商品类型不断丰富，非餐品类即时配送服务需求急速上升。

2019年，中国团餐产业发展势头依旧，占据超过30%的餐饮行业市场份额，学校、企业和机关食堂是团餐市场的重点领域。预计2020年中国团餐市场份额和市场规模都将再创新高，市场规模接近1.7万亿元。

由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。

2018年中国养宠家庭超6000万，宠物饲养和饲养宠物家庭数量有明显增多。然而，在国外品牌具有明显优势的挑战下，中国宠物食品行业正面临跨越性发展以及生存双重压力，宠物食品企业还需在渠道、品质和品牌建设等方面投入发展。

2018年12月食用油新国标正式实施，政策加强规范行业发展。同时，食用油龙头企业向多元化、高端化布局方向发展，福临门定位健康调和油，西王食品主打玉米油等，未来食用油行业竞争或将更加激烈。

火锅已成为中式正餐中市场份额占比最大的品类（13.7%），2020年火锅市场规模预计突破7000亿。2018年，中国火锅产业已形成成熟的产业链，特别是海底捞上市提高了资本市场对火锅产业的信心。但同时也存在食品安全、模式同质化和经营能力等问题，为外部投资制造了阻力。