农业部农产品质量安全中心发布
 
水 果

1 范围

本部分规定了无公害农产品水果产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。

本部分适用于无公害农产品水果产品的认证检验和监督抽查检验。

2 要求

2.1 基本原则

按《第1部分：通 则》的规定执行。

2.2 人员

按《第1部分：通 则》的规定执行。

2.3 抽样地点

按《第1部分：通 则》的规定执行。

2.4工具

抽样人员应预先准备好手套、不锈钢剪（刀）、采果袋、保鲜袋、果箱、标签和封条等抽样工具，并按《第1部分：通 则》的规定执行。

3 方法

3.1 组批

    同一生产企业或基地、同一品种或种类、同一生产技术方式、同期采收或同一成熟度的水果产品为一个抽样对象。

3.2 抽样

3.2.1 生产基地抽样

3.2.1.1 抽样时间

抽样时期要根据不同品种水果在其种植区域的成熟期来确定，一般选择在全面采收的前3d～5d进行，抽样时间应选择在晴天上午的9时～11时或下午的15时～17时。

3.2.1.2 抽样量

    根据生产抽样对象的规模、布局、地形、地势及作物的分布情况合理布设抽样点，抽样点应不少于5个。在每个抽样点内，根据果园的实际情况，按对角线法、棋盘法或蛇行法随机多点采样。每个抽样点的抽样量按表1执行。

表1 生产基地抽样量

3.2.1.3 抽样方法

乔木果树，在每株果树的树冠外围中部的迎风面和背风面各取一个果实；灌木、藤蔓和草本果树，在树体中部采取一个或一组果实，果实的着生部位、果个大小和成熟度应尽量保持一致。对已采收的抽样对象，以每个果堆、果窖或贮藏库为一个抽样点，从产品堆垛的上、中、下三层随机抽取样品。

3.2.2 包装产品抽样

    按GB 8855 5.2.1的规定。

3.2.3 散装产品抽样

    按GB 8855 5.2.2的规定。

3.3 样品缩分

将所有样品混合在一起，分成三份，分别进行缩分，每份样品应不少于实验室样品取样量。实验室样品取样量按GB 8855 5.4的规定。

4 记录

按《第1部分：通 则》的规定执行。

5 样品封存

按《第1部分：通 则》的规定执行。

6 样品运输

按《第1部分：通 则》的规定执行。