质量问题：有些含油脂性较高的水产制品所使用的复合膜包装发生分层的现象。

 

　　原因分析

 

　　---包装材料胶黏剂、油墨质量较差---若作为包装袋的复合膜所使用的胶黏剂， 以及包装外部印刷所使用的油墨质量较差，不耐高温或油脂，则在经过高温杀菌或接触到水产制品的油脂时，容易导致复合膜的各单层薄膜的粘结效果（即复合牢度）降低，复合膜易出现分层现象。

 

　　---复合牢度较差---因胶黏剂的涂布量过低或过厚，以及涂布不均匀等因素，造成复合膜各层薄膜之间复合牢度差，易发生分层，进一步影响包装袋对外部气体的阻隔性能。

 

　　专家建议

 

　　---关注包装的剥离强度（空包装袋或卷膜）、剥离强度（已蒸煮杀菌的成品包装）等主要性能的监测。

 

　　---根据杀菌方式、杀菌温度、水产制品的油脂含量等因素，选择合适的胶黏剂及油墨，并控制胶黏剂涂布工艺。

 

　　典型质量案例

 

　　---检测样品：风味鱼的铝塑复合膜包装袋（某风味鱼生产企业反映其成品包装袋整体出现严重分层现象）。

 

　　---针对性检测项目：剥离强度（空包装袋）、剥离强度（成品包装）。

 

　　--- 试验结果：空包装袋的剥离强度为5.7N/15mm，成品包装的剥离强度仅为4.1N/15mm，空包装袋的复合牢度已不太理想，而包装风味鱼后的成品包 装剥离强度值则出现了较大下降，说明复合用的胶黏剂等成分不耐风味鱼中油脂成分渗入（或不耐高温杀菌）是引起成品包装出现分层的主要原因。