1.美国有机农业发展情况

    自从1909年美国农业部土地管理局局长、土壤学家F.H.King到中国考察中国农业数千年兴盛不衰的经验后，有机农业在美国得到研究与实践，其中，最具代表性的研究与实践者是美国有机农业的创始人罗代尔（J.I.Rodale）。罗代尔在1945年按照Howard的方法创办了着称于世的Rodale有机农场，主要就如何培肥地力进行研究和试验。在当时美国地力衰退的严峻情况下，联邦政府也开始重视土坡和环境的保护，陆续出台了一系列针对水土保持和改善地力政策法案。自此，美国有机食品生生产开始引入登记制度，到上世纪80年代后， 有机农业的生产技术逐渐成熟 [1] 。随着消费者对有机食品需求的增长及农民对化学制剂污染环境的认识提高，越来越多的农民开始从事有机食品生产。由于这些有利因素，上世纪80代之后，美国的有机食品生产进入了迅速生长期。美国有机食品生产主要是学习中国传统农业中善于利用时间和空间提高土地利用率、以豆科植物为中心的合理轮作、施用厩肥、堆肥等经验。

    2.美国有机食品生产消费情况

    美国生产的有机食品种类较多，几乎包括所有的传统食品，如有机谷物、水果、蔬菜、坚果、香料、大豆、加工果实及其他的一些产品。1990年以来，美国有机食品生产由探索推广阶段迅速进入了持续增长阶段，有机食品的销售额平均每年以近20%的速度递增。据美国农业部统计，美国有机食品产值由1990年的10亿美元增至2007年的170亿美元，主要为种植业作物112亿美元、乳蛋等畜禽产品47亿美元、畜禽肉类产品11亿美元 [2] 。目前，美国有机食品销售额大约占到全美食品销售总额的4%，约占世界有机食品总销售额的50%，成为全球最大的有机食品消费市场。美国消费的有机食品约80%依赖进口，本土生产的有机食品多数在国内销售，只有5%～7%销往国外。

    3.美国有机食品价位