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如何有效地激励供应商本文着重探讨供应链管理环境下实施激励的方法和手段，并提出了几个应注意的问题。... [2024-09-20]
市场监管总局关于2024年月饼专项抽检不合格情况的通告〔2024年第22号〕近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品500批次，检出10批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：... [2024-09-19]
食品生产车间清洗消毒标准操作程序建立生产车间清洗消毒程序及标准，避免交叉污染的发生，使之符合工艺卫生要求。... [2024-09-19]
关于“计量称重”食品相关问题诡辩为便于食品经营活动，厂家根据产品特点，食品标签标示“计量称重”比较普遍，虽然此种标注与GB 7718-2011《预包装食品标签通则》及产品执行标准要求不一致，但是大家心知肚明，监管部门没有明确说法，也没有看到因此导致的行政处罚案件，倒是投诉举报经常看到，如何回复职业打假人让厂家犯愁。... [2024-09-19]
供应商评价知多少供应商评价在现代供应链管理中具有极其重要的作用，对确保供应链的效率、可靠性和整体绩效至关重要。... [2024-09-19]
关于菌落总数，你知道多少？菌落总数作为食品安全卫生指标，在食品产品质量控制中起到非常重要的作用。它既可以作为判定食品被细菌污染的程度，又可以应用这一方法观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，这样以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。... [2024-09-18]
复合调味料、食品用香精与复合食品添加剂你能分清吗？在调味品市场繁荣和兴旺背后，却存在着一些不和谐的节拍，一些起调味作用的食品添加剂，诸如食品用香精、复合甜味剂/增味剂等纷纷举着 “复合调味料”的旗号，以打 “擦边球”的形式 “混迹”于复合调味料市场，并以食品的身份在市场上销售，从而极大地扰乱了调味品市场正常的秩序，极易引发食品添加剂误用、滥用的问题。... [2024-09-18]
懂了这些，食品配方设计so easy! 如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关重要。要设计一个好的食品配方，成为一个真正的优秀技术人员，必须要有扎实的基本功。... [2024-09-18]
供应商现场审核记录怎么做？作为公司标准质量管理人员，笔者认为审核记录的好坏，不仅直接关系到一次质量管理体系审核的质量，也体现了一名审核员把握现场审核的能力。那么如何做好现场审核记录，提高审核质量呢？... [2024-09-18]
食品防腐剂是安全的吗？使用食品防腐剂，食品得以长时间保存。食品防腐剂自古就有，现代美食更是离不开它。那么，食品防腐剂到底安全吗？... [2024-09-14]
月饼质量抽检分析及合规风险解读据食品伙伴网食品抽检信息查询分析系统分析，近一年国家及地方各级市场监督管理部门共通报月饼产品21611批次，合格率为99.15%。整体来看，月饼的抽检合格率较高，但仍有183批次的不合格产品被通报。下面，我们对这些不合格产品的具体情况进行详细分析和解读。... [2024-09-14]
食品标签知识培训考试题食品企业对员工进行食品标签知识培训后，如何检验培训结果。本文分享一份试题，供参考。... [2024-09-14]
食品冷链物流的硬件配置要求食品冷链物流的硬件配置要求有哪些，我们来简单了解一下。... [2024-09-14]
生产区域6S活动标准生产区域6S活动标准有哪些，本文带大家来了解一下。... [2024-09-13]
生产车间基层管理要点及建议现场管理是企业基层的重要管理方法，只有做好基层管理才能真正做好车间现场管理。车间管理做到位了，企业管理的水平才会得到整体提升。... [2024-09-13]
预包装食品标签标识合规指南本《预包装食品标签标识合规指南（选品必备）》旨在深入剖析现有法律法规及行政监管的要求，结合GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，系统梳理标签内容的标注要点，包括但不限于食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商/经销商信息、食品添加剂、营养成分表等关键要素的正确标注方法。... [2024-09-13]
文件管理，从这5个方面做起食品企业体系文件及质量文件该如何管理，本文从五个方面给大家来讲解一下。... [2024-09-13]
山东省卫生健康委员会山东省市场监督管理局关于印发《全省预包装食品数字标签推广应用项目实施方案》的通知根据国家卫生健康委关于扩大预包装食品数字标签试点的部署，为进一步做好我省预包装食品数字标签推广应用工作，在总结威海市（国家食品安全与营养综合试验区）先行探索和试点经验基础上，省卫生健康委、省市场监管局确定在全省开展省、市两级推广试点工作，并制定了《全省预包装食品数字标签推广应用项目实施方案》，现予以印发，请结合实际抓好贯彻落实。... [2024-09-12]
产品配方管理规定为规范配方管理，确保配方的准确，防止误用、错用及泄密等情况发生，制定本规定。... [2024-09-12]
营养标签制作好资料：计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算，包括：能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。... [2024-09-12]
供应商开发和选择全流程潜在供应商该如何开发，供应商选择流程是怎样的，本文带大家来了解一下。... [2024-09-12]
仓储害虫信息素诱捕器若干事仓储害虫是食品害虫中比较特别的一类，它们分布同样广泛在所有食品工厂都有。但仓储害虫发生更多的，还是植物源性食品及其加工食品。今天和大家交流交流信息素诱捕器比较有意思的两个点。... [2024-09-11]
GB 23350—2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第2号修改单问答 GB 23350—2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第2号修改单问答... [2024-09-11]
糕点生产企业设备操作规程糕点生产企业常用设备有哪些，本文分享一份设备操作规程，供参考。... [2024-09-11]
包材采购的常见风险及规避方法包材采购风险通常是指包材采购过程可能出现的一些意外情况，包括人为风险、经济风险和自然风险。今天，小编分享一篇关于包材采购风险管理的文章，供您参考。... [2024-09-11]
示例解读食品添加剂主动带入原则3.4.2 在现代食品加工领域，随着产业链的精细化与专业化，企业间的协作日益紧密，原料供应商精准把握下游终产品的需求，通过“量身定制”的专用食品配料，在配料中提前添加允许在下游终产品中使用的食品添加剂，提升了生产效率，这一过程，正是GB 2760《食品添加剂使用标准》中第3.4.2条——食品添加剂（主动）带入原则的生动体现，这种做法在食品行业非常普遍。... [2024-09-10]
食品安全事故处置系列-食品安全事故监管概述食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。那么关于食品安全事故处置的监管、分级、程序、方案编制及相关法律责任具体包括哪些内容呢？... [2024-09-10]
市场监管总局关于15批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年第20号〕近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检850批次样品，检出15批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：... [2024-09-10]
怎样建立供应商评价指标下面通过建立精益生产方式下完整的供应商评价体系，借助于模糊综合层次分析法，整理出如何对精益生产企业的供应商进行科学全面的择优。精益生产方式下，供应活动是以订单驱动进行的，需求方和供应商围绕订单实现及时化、同步化的并行运作，以保证在整个供应流程中消减各种不必要的成本与浪费，实现精益供应的柔性及敏捷性。... [2024-09-10]
采购人员，采购的基本流程一定要懂作为采购部的一名采购人员，通常来讲，釆购员的基本工作流程主要包括以下八大环节：... [2024-09-09]

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