-
食品卫生基层知识培训资料
我们在日常的工作中经常会遇到各种不同类型的质量卫生问题,从ISO9000的管理观点出发,我们可以分为”人,机,料,法,环”几个方面的类型.下面就从这几个方面进行阐述....
[2011-07-20]
-
对实施食品安全性管理的几点看法
食品风险分析的基本理论框架是严谨的，代表了现代科学技术最新成果在食品安全性管理方面实际应用的发展方向。...
[2011-07-09]
-
澳大利亚风险分析应用情况
澳大利亚有一套科学的风险分析系统用于进口食品中的化学剧毒物和有害微生物。风险分析是针对那些超过安全标准的进口食品所作的。澳大利亚把进口食品分为风险食品、积极监督食品和随机监督食品这3类。...
[2011-07-09]
-
食品安全性管理措施(3)
我们应当重新认识食品标签的在食品安全性的风险管理方面作用，具体的表现就是对食品安全性的警示作用。比如标注配料表，不仅仅是要让消费者知道食品中含有那些成份，以供选购或消费时参考，同时也提醒对某些食品成份有过敏症的消费者注意避开这些会引起过敏症的特定成份。...
[2011-07-09]
-
转基因产品的安全性管理
转基因产品是高科技，高投入，高风险的现代生物工程研究成果。转基因产品在安全性方面的不确定性引起了国际社会的广泛争议。2000年1月29日，在加拿大蒙特利尔通过了《生物安全议定书》。目前各国对转基因产品有五种态度：...
[2011-07-09]
-
欧盟关于预防性原则的措施
欧盟委员会于2000年2月2日采纳了一篇关于预防性原则的论文，这是依据一个基于风险分析而提出的与预防性原则基本要素相关的一般科学、法律和政治方针，并制定了其应用方面的用途，局限性及指南。...
[2011-07-09]
-
1702水果制品生产许可证审查细则（2006版）
实施食品生产许可证管理的水果制品是以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品。
水果制品的申证单元为2个：水果干制品和果酱。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即水果制品(水果干制品、果酱)。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1702。...
[2011-07-02]
-
2201水产加工品生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2201。...
[2011-06-30]
-
2101焙炒咖啡生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为1个，即焙炒咖啡。在生产许可证上应当注明获证产品名称即焙炒咖啡。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2101。...
[2011-06-29]
-
2001可可制品生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的可可制品是指以可可豆为原料，经清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。包括：可可液块、可可粉、可可脂。申证单元为1个，即可可制品。
...
[2011-06-29]
-
1901蛋制品生产许可证审查细则（2006版）
实施食品生产许可证管理的蛋制品包括以禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。
...
[2011-06-29]
-
1801炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版）
实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。...
[2011-06-29]
-
中国出口食品GMP法规清单
GMP是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。...
[2011-06-29]
-
1701蜜饯生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1701。...
[2011-06-28]
-
1601蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）
2006年12月27 日《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕646号）其中《酱腌菜生产许可证审查细则》来自2004年12月23日《关于印发糖果制品等13类食品生产许可证审查细则的通知》（国质检监〔2004〕557号）和2005年9月22日关于加强食品生产许可证发证检验工作的通知（国质检监函〔2005〕775号）...
[2011-06-28]
-
纠正措施和纠偏措施的区别
通过对ISO9000质量管理体系 基础和术语的学习，结合企业食品安全管理体系建设的经营，食品伙伴网整理了如下纠正措施和纠偏措施的区别，供参考。
...
[2011-06-28]
-
1506 食用酒精产品生产许可证换（发）证实施细则
2004年2月24日关于发布《食用酒精产品生产许可证换（发）证实施细则》及检验单位的通知（全许办〔2004〕09号）
...
[2011-06-27]
-
食品企业对卫生间的卫生要求
通过对相关食品法规的学习，食品伙伴网作如下的整理：
...
[2011-06-24]
-
食品企业对更衣室的卫生要求
食品卫生通则 :4.4.4 个人卫生设施和卫生间
GB14881-94食品生产企业通用卫生规范 :4.6卫生设施
4.6.1洗手、消毒 4.6.2更衣室...
[2011-06-24]
-
强化国家食品安全管理体系
从世界范围来看，国家的食品管理体系至少有3种组织方式，即多元管理机构体系、单一管理机构体系以及统一管理机构体系。在发生了众多的食品安全问题以后，有些国家正在着手改革自己国家的食品安全管理体系，统一食品安全管理体系正在一些发达国家进行改革实践。...
[2011-06-22]
-
食品安全管理的原则和原理
食品安全管理的原则和原理1 食品安全管理的原则当国家在建立、升级、强化或改变国家食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理...
[2011-06-22]
-
国家食品安全管理体系的构成
国家食品管理体系的目标是：①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；③通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。...
[2011-06-22]
-
食品质量与安全的概念
食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。...
[2011-06-22]
-
良好农业规范(GAP)认证要求
准备齐全《GAP控制点和符合性规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。...
[2011-06-22]
-
标准化管理体系认识的几种误区
标准化管理体系的认证，几乎成了许多企业推动企业管理升级，提升企业社会形象，增强企业产品市场竞争力的一个共同选择。正因为如此，一些企业或社会人士对标准化管理体系的认证存在一些认识上的误区。...
[2011-06-18]
-
全面质量管理TQM 推动者指南
TQM 推动者实施指南：1、 发挥领导作用 . 2、 在组织范围内建立认知，组织纪律要求日复一日应用新行为，直至成为习惯。...
[2011-06-18]
-
全面质量管理 (TQM) 内涵和理念
面品质管理（TQM）的内涵：1、 持续改进是与组织文化与生俱备的观点.2、 所有过程的相互一致和协调（包含主要和支援过程）...
[2011-06-18]
-
食品企业6S管理意识误区
6S管理是工作的一部分，是一种科学的管理方法，可以应用于生产工作的方方面面。...
[2011-06-15]
-
有效应对出口食品包装安全
食品包装安全作为关系人类生命健康安全的重要问题，越来越受到世界各国的关注。...
[2011-06-15]
-
食品溯源制度在我国的应用前景
从发展的趋势来看，我国未来也应当逐步推行食品溯源制度。目前我国食品安全存在的主要问题之一就是市场信用缺失。消费者无法辨别哪些是对人体无害的健康食品，而生产经营者因为分散经营，产品标识管理不规范，也难追究责任。...
[2011-06-15]
鲁公网安备 37060202000128号
