-
山东省卫生健康委员会 山东省市场监督管理局关于印发《全省预包装食品数字标签推广应用项目实施方案》的通知
根据国家卫生健康委关于扩大预包装食品数字标签试点的部署，为进一步做好我省预包装食品数字标签推广应用工作，在总结威海市（国家食品安全与营养综合试验区）先行探索和试点经验基础上，省卫生健康委、省市场监管局确定在全省开展省、市两级推广试点工作，并制定了《全省预包装食品数字标签推广应用项目实施方案》，现予以印发，请结合实际抓好贯彻落实。...
[2024-09-12]
-
产品配方管理规定
为规范配方管理，确保配方的准确，防止误用、错用及泄密等情况发生，制定本规定。...
[2024-09-12]
-
营养标签制作好资料：计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算，包括：能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。...
[2024-09-12]
-
供应商开发和选择全流程
潜在供应商该如何开发，供应商选择流程是怎样的，本文带大家来了解一下。...
[2024-09-12]
-
一份质量管理体系“管理评审”报告
质量管理体系“管理评审”报告该怎么写，本文分享一份报告样板，供参考。...
[2024-09-12]
-
风险分级管控管理制度
风险分级管控是企业安全管理的核心，风险分级管控过程中确定的典型控制措施是隐患排查的重要内容。风险分级管控体系是职业健康安全管理体系和安全生产标准化相关要求的深化。...
[2024-09-11]
-
仓储害虫信息素诱捕器若干事
仓储害虫是食品害虫中比较特别的一类，它们分布同样广泛在所有食品工厂都有。但仓储害虫发生更多的，还是植物源性食品及其加工食品。今天和大家交流交流信息素诱捕器比较有意思的两个点。...
[2024-09-11]
-
GB 23350—2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单问答
GB 23350—2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单问答...
[2024-09-11]
-
糕点生产企业设备操作规程
糕点生产企业常用设备有哪些，本文分享一份设备操作规程，供参考。...
[2024-09-11]
-
包材采购的常见风险及规避方法
包材采购风险通常是指包材采购过程可能出现的一些意外情况，包括人为风险、经济风险和自然风险。今天，小编分享一篇关于包材采购风险管理的文章，供您参考。...
[2024-09-11]
-
示例解读食品添加剂主动带入原则3.4.2
在现代食品加工领域，随着产业链的精细化与专业化，企业间的协作日益紧密，原料供应商精准把握下游终产品的需求，通过“量身定制”的专用食品配料，在配料中提前添加允许在下游终产品中使用的食品添加剂，提升了生产效率，这一过程，正是GB 2760《食品添加剂使用标准》中第3.4.2条——食品添加剂（主动）带入原则的生动体现，这种做法在食品行业非常普遍。...
[2024-09-10]
-
食品安全事故处置系列-食品安全事故监管概述
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。那么关于食品安全事故处置的监管、分级、程序、方案编制及相关法律责任具体包括哪些内容呢？...
[2024-09-10]
-
市场监管总局关于15批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年 第20号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检850批次样品，检出15批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：...
[2024-09-10]
-
ISO管理体系初次认证为什么会有第一阶段和第二阶段审核？
根据ISO/IEC 17021-1《合格评定 管理体系认证机构要求》规定，管理体系的初次认证审核应分为两个阶段实施：第一阶段和第二阶段。...
[2024-09-10]
-
怎样建立供应商评价指标
下面通过建立精益生产方式下完整的供应商评价体系，借助于模糊综合层次分析法，整理出如何对精益生产企业的供应商进行科学全面的择优。精益生产方式下，供应活动是以订单驱动进行的，需求方和供应商围绕订单实现及时化、同步化的并行运作，以保证在整个供应流程中消减各种不必要的成本与浪费，实现精益供应的柔性及敏捷性。...
[2024-09-10]
-
采购人员，采购的基本流程一定要懂
作为采购部的一名采购人员，通常来讲，釆购员的基本工作流程主要包括以下八大环节：...
[2024-09-09]
-
GB14881食品生产通用卫生规范自查纠正表
作为食品行业质量管理人员，经常需要对合规性进行检查，GB 14881文本较长，为方便对照及相关部门查看，转换设计为检查表格版，方便大家使用。...
[2024-09-09]
-
食品加工中怎么掌握物料衡算？
食品工厂工艺计算主要是应用守恒定律（物质不灭定律）来研究生产过程的物料衡算和热量衡算问题。物料衡算和能量衡算是进行食品工厂工艺设计、经济效益评价、节能分析以及工艺过程优化的基础。此外，还要对生产用水、用汽做出计算。今天讲一讲其中的物料衡算。...
[2024-09-09]
-
掌握批次管理，你应该看这一篇
批次管理的对象包括原材料、辅料、半成品和成品，涉及采购、加工、装配等产品生产物流的全部过程。构成一个批次的单位产品的质量特性一般基本相同。在采购环节，通常供应商每次的供货构成一个批次；在加工环节，构成一个批次的半成品、成品的生产条件应尽可能相同，即应当由原、辅料批次相同，生产员工变动不大，生产日期大约相同等生产条件下生产的产品组成批次，可以按每次生产入库构成一个批次。...
[2024-09-09]
-
产品设计和开发控制程序
对设计和开发全过程进行控制，确保产品设计和开发满足顾客要求和相关方的期望。...
[2024-09-09]
-
注意！GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》新标准明日实施
2023年9月25日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同发布了85项食品安全国家标准和3项修改单，其中包括GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》，该标准于今日（2024年9月6日）正式实施。这一新标准的发布实施，不仅标志着我国乳制品生产标准的又一次飞跃，更是对消费者健康安全的又一次有力保障。...
[2024-09-06]
-
GB 14881食品生产通用卫生规范试题
食品企业对员工进行GB 14881食品生产通用卫生规范培训后，如何检验培训结果。本文分享一份试题，供参考。...
[2024-09-06]
-
揭秘食品保质期科学确定指南
基于食品企业现实存在的食品保质期确定方法的标准化需求，中国食品工业协会于2017年组织制订并发布了团体标准T/CNFIA001-2017《食品保质期通用指南》。该标准实施五年多以来，发现了诸多问题，为了帮助食品企业正确认识、科学评估、合理确定食品保质期，近日，国家标准《食品保质期确定指南》公开征求意见。下面对标准征求意见稿主要内容进行详细描述。...
[2024-09-06]
-
西门子的供应商关系管理
在激烈的市场竞争中，企业除了承受来自客户的压力外，还受到来自竞争者和投资者等方面的压力，企业为了生存和发展必须不断的改进与供应商的合作关系；而降低成本和保障供应，依然是企业采购实现的首要目标，实现这些目标的基础，必须要有效地利用供应商关系。...
[2024-09-06]
-
企业如何实施变更管理
变更管理是至关重要的一个方面，它涉及在组织内部对过程、产品或服务的任何变更进行有效控制和管理，以确保变更的实施符合要求、不会影响质量和客户满意度。以下是如何实施变更管理的一般步骤和要点：...
[2024-09-06]
-
关于管理评审的几点建议
管理评审是一个组织对其质量管理体系进行适宜、充分、有效评价的重要方 法，是组织建立自我评价和改进机制的基础之一，它不仅是GB/T19001-2000标 准的一项基本要求，更是一个组织追求卓越、不断寻找改进方向，推进持续改进的重点环节。...
[2024-09-05]
-
食品第二保质期标准对照表，什么是“食品第二保质期”？
《食品安全法》第三十四条第一款第㈢项：“用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”，第一百二十四条第一款第㈡项：“用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂”。所谓“第二保质期”，是企业依据其食品安全管理制度规定的保质期，同样适用于以上法条。...
[2024-09-05]
-
总局明确了！标签标识、说明书、宣传材料等瑕疵不适用惩罚性赔偿
《市场监管部门优化营商环境重点举措（2024年版）》已经2024年8月26日总局第22次局务会议通过，现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。...
[2024-09-05]
-
XX食品生产企业检验规程
食品生产企业检验分为进货检验、过程检验、成品出厂检验三个阶段，那么质量人员该如何对该三阶段进行操作，本文带大家来了解一下。...
[2024-09-05]
-
如何写好一份仓库管理计划书
仓库管理计划书对于多数管理人来说是比较头痛的一件事，但却又必不可少。毕竟计划书有助于我们整理思路方向，回顾日常工作中的痛点性问题，做出针对性的计划。本文概括了仓库管理计划书大致方向，可供参考。...
[2024-09-05]
鲁公网安备 37060202000128号
