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加拿大要求贝类食品生产商加强生牡蛎中副溶血弧菌风险管理

放大字体  缩小字体 时间:2013-08-16 13:38 来源:食品伙伴网 
核心提示:食品伙伴网讯 据加拿大食品检验署(CFIA)消息,7月23日加拿大食品检验署发布公告,要求加拿大境内贝类食品生产商实施质量管理程序(QMP),加强食品安全危害控制,并重点加强副溶血弧菌(VP)风险管理。

    食品伙伴网 据加拿大食品检验署(CFIA)消息,7月23日加拿大食品检验署发布公告,要求加拿大境内贝类食品生产商实施质量管理程序(QMP),加强食品安全危害控制,并重点加强副溶血弧菌(VP)风险管理。VP在加拿大、美国贝类养殖场内均有分布,夏季随水温上升污染浓度上升,风险期为每年5-10月。

    CFIA要求相关机构对贝类生产设施QMP实施情况进行审查,确保贝类供应商遵守贝类产品监管规范,在贝类收获、储藏过程中注意避免高温环境。CFIA同时要求贝类供应商建立贝类运输监控程序,识别并纠正储藏运输过程中的违规措施。贝类供应商应确保QMP的有效实施并加强VP检测,验证控制措施的有效性,确保产品符合标准。

    CFIA将对QMP进行评估,确保对贝类生产提供有效的控制,同时将对加拿大境内贝类产品合规情况进行抽样检查。

    原文链接:http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/communiques/2013-07-23/eng/1371488770625/1371488872212

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日期:2013-08-16
 
 
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