青海：暖企业 强责任 助力“青”字号食品生产企业高质量发展

　　为进一步完善食品生产安全监管责任体系，青海省市场监管局坚持服务走在监管前，监管走在风险前，深入89家“青”字号食品生产企业、15家食品生产加工小作坊开展惠企暖企促发展，助力全省食品生产企业高质量发展。

 

　　暖企业，服务走在监管前。通过优化服务模式，组织业务能力强的第三方服务机构和资历深的食品安全专家组成服务专家组，协同属地市场监管部门共同深入食品生产单位，持续推动助企暖企工作。建立“一对一”“点对点”服务渠道，结合《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等法律规范标准，制定完善安全风险防控排查技术事项，明确排查程序，将检查内容融入进各项检查环节，使防控排查更加精准化。同时，针对不同企业生产场所的卫生保持以及需要监控的指标，设备的使用及维护保养频次、不同企业生产关键参数的控制及记录、产品的储存及交付运输的注意事项、企业关键岗位人员的培训档案、食品包装材料可能带来的食品安全风险、产品标签的风险等内容，均提供了详细的指导和帮助。

 

　　强责任，抽检走在风险前。省市场监管局针对个别检测项目缺乏检测能力但急需检验证明上市的食品，为企业免费检测，出具检验报告，抽检过程和程序严格遵守市场监管总局《食品安全抽样检验管理办法》规定执行，依据按照《全国食品安全监督抽检实施细则（2024版）》判定。此次服务检验了乳制品、方便食品、酒类、食用油、粮食加工品等16个食品大类，30多个检测项目，免费抽检57批次。为切实做好暖企业延伸工作，将对2024年已自行检测的企业免费提供2025年度2批次的免费检测服务，从而减轻企业负担，为企业解“忧”。

 

　　助整改，良策走在发展前。服务过程中，严格检查了食品生产资质、生产环境条件（厂区、车间、设施、设备）、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等。检查累计发现食品生产企业1208个不符合项，平均每家企业14个不符合项；食品加工小作坊累计69个不符合项，平均每家小作坊5个不符合项。发现的共性问题主要有生产车间杂物乱放，生产线设备无定期清洗，供应商资质索证不全，生产过程把控不严，进货查验记录不全等。针对不同企业的个性问题为企业量身定制104份“一企一策”整改报告，免费提供给食品生产企业及属地市场监管部门，为企业整改落实到位提供科学有效的措施建议。

 

　　下一步，省市场监管局将结合“一企一策”报告内容，协同属地监管部门督促和帮扶企业限时整改、完善制度、加强管理，将整改任务和责任落实到岗到人，确保每个问题整改落实到位，确保事前有预防、事中有管控、事后有监督，在企业内部形成有法可依、有法会依、有法必依、违法必究的态势，全面提升全省食品生产安全管理人员综合业务水平，实时化解和防范食品安全隐患，坚决守护食品源头安全。