浙江检出12批次不合格食品，有荷兰豆、姜糖、鳊鱼等

　　食品伙伴网讯 近日，浙江省市场监督管理局发布2024年第45期食品安全监督抽检信息通告，检出12批次不合格食品，不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。

 

 

　　2批次食品检出微生物污染，分别为慈溪市周巷镇金源纯净水厂生产的盛世家庭饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；桐乡市乌镇凡凡土特产网店在淘宝（网店）销售的标称桐乡市一品斋茶食有限公司生产的姜糖，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂超标，分别为台州市路桥区惠易优超市销售的榨菜头（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；宁波鄞州明楼郑彩英食品店销售的樱花虾皮，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

 

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

 

　　胭脂红是一种人工合成的食用着色剂，其在食品中的使用范围和使用限量需要严格按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求执行，该标准规定胭脂红在水产制品中不得使用。水产制品中胭脂红超标，可能是企业在生产加工过程中为了改善产品感官品质，超范围使用了该类食品添加剂。胭脂红本身没有营养价值，但长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

 

　　8批次食品检出农兽药残留超标，分别为绍兴市大云农贸市场屠国兴摊位销售的小青菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；杭州萧山新塘街道王偲沅蔬菜营业部销售的荷兰豆，多菌灵不符合食品安全国家标准规定；杭州殿锋蔬菜配送有限公司销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；杭州市西湖区汪姐蔬果店在饿了么（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星、磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；杭州亩鲜达供应链管理有限公司在饿了么（网店）销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区小虎水产品经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区蒋珊君水产经营部销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；平湖市当湖街道玉芳蔬菜摊在饿了么（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。普通白菜中氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

 

　　倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖泥鳅、鳊鱼、黄鳝中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。

 

　　多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌引起的病害有防治效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在荷兰豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中多菌灵超标的原因，可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。