娄底市制止餐饮浪费典型经验做法

　　为持续推进制止餐饮浪费专项行动，营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，娄底市市场监督管理局从问题整治、宣传教育、监管执法、社会共治全链发力，制止餐饮浪费成效明显，现将一批典型经验做法发布如下：

 

　　一、娄底市机关事务管理局多措并举反食品浪费。组织开展节约型机关食堂建设。“线上线下”相结合开展宣传教育，在食堂醒目位置张贴文明用餐宣传画、警示语、提示牌，举办主题活动。推广“智慧食堂”系统订餐，依托信息化手段做到按需供餐、减少浪费。设立劝导员，引导就餐人员按需点餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服务。定期盘点库存物品，降低霉变、过期食品损耗率。

 

　　二、娄星区晨溪院子全链条制止餐饮浪费。点餐前根据就餐人数与需求合理规划菜单，全面实行“智慧预定订餐制”和提供“小份菜”，避免过量点餐造成的浪费。用餐过程中推广“光盘行动”。科学存储食物原材料，延长食品保质期，减少因储存不当造成的浪费。将制止浪费理念贯穿在餐饮服务的全链条，引领就餐新风尚。

 

　　三、双峰县强胖家常菜馆和彪哥的菜双峰店开展“文明餐桌，光盘有礼”活动。开展“光盘有礼”活动，对适量点菜并光盘的消费者予以9折优惠，并赠送纸巾。在店内墙面及餐桌醒目位置张贴制止餐饮浪费海报，在桌面摆放提醒宣传卡纸，服务人员主动提醒消费者合理点餐，并免费提供“打包服务”，推动餐饮节约常态化。

 

　　四、新化县喜上小丰年饭店开展“计量收费+光盘有礼”活动。推行“菜品称重计量收费”方式，和“光盘有礼”奖励活动，凡顾客在店内消费相应金额且离席光盘的赠送一定金额现金劵。自活动开展以来，发放制止餐饮浪费宣传册5000余份，进店顾客几乎人人“光盘”，有效避免浪费，厨余垃圾减少80%。

 

　　五、涟源市杨市镇中心学校打造“节约型”校园食堂。将反食品浪费与日常教学相融合，通过开展主题班会、国旗下讲话、校园倡议等活动，向学生普及粮食生产知识和节约粮食的意义，培养学生节约意识。学校食堂采取分餐和加餐等多种形式供餐制，满足不同食量学生的需求。通过丰富菜品供给和提高菜品质量，在满足师生“舌尖上的美味”同时，从源头减少餐饮浪费，形成校园反食品浪费管理新模式，全力打造“节约型”校园食堂。