2024年国庆假日期间公众食品安全消费提示

　　国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰，为保障节日期间食品安全，上海市市场监管局发布公众食品安全消费提示，与广大市民和游客朋友们共同守护节日期间食品安全！

 

　　选购食品需留意

 

　　1.正规渠道购买：请选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等经营场所购买食品。

 

　　2.查看包装标识：购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期或保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。

 

　　3.理性消费：按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质而浪费。倡导简约包装，抵制过度包装，营造绿色消费的良好氛围。

 

　　家庭聚餐重卫生

 

　　1.保持清洁：食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

 

　　2.生熟分开：加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。

 

　　3.烧熟煮透：肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度相对较低，须延长加工时间，即“小火慢炖”。

 

　　4.合理存放：做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，建议当餐次食用完毕，剩菜剩饭应及时放入冰箱冷藏或者冷冻存放，再次食用前要彻底加热。

 

　　1.查看证照：外出就餐时，请选择持有有效食品经营许可证和营业执照等合法证照的餐饮单位。

 

　　2.关注等级：查看餐饮单位食品安全等级公示牌，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级的餐饮单位。

 

　　3.自我保护：观察餐馆的环境卫生，包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。倡导使用公筷公勺，树立文明餐饮风尚。

 

　　4.合理消费：适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。少食冷食、生食。

 

　　网络订餐要细心

 

　　1.正规平台：合规的网络订餐平台，并查看商家的资质信息，如营业执照、食品经营许可证等。不要选择未公示证照信息、无实体门店的商家。

 

　　2.选择商家：订餐前，仔细查看商家的信息，包括“互联网+明厨亮灶”、食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购，以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食、冷食等高风险食品。

 

　　3.收货查验：在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁，配送餐食是否与订购餐品一致；查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

 

　　农村集体聚餐要注意

 

　　1.提前报告：聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地村民委员会报告，并接受食品安全工作人员的检查和指导。

 

　　2.场所清洁：聚餐场所应远离污染源，保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准。聚餐场所附近非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放，农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免误拿误用。

 

　　3.人员管理：承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。

 

　　4.卫生安全：餐饮具和工用具要洗净消毒，生熟分开。饭菜要烧熟煮透，倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存，食用前应彻底加热。

 

　　1.保留凭证：购买食品及外出就餐后应及时索取和保留好消费票据凭证，以便追溯调查和消费维权。

 

　　2.及时反映：如发现食品安全问题或疑似食物中毒情况，请及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。