美国修订冷冻裹粉养殖鲶鱼条产品标准

 

　　（1）无骨鲶鱼条可由新鲜或单冻（IQF）鲶鱼片加工而成。单冻鱼片加工而成的鱼条应保持冷冻状态直至进一步加工。允许稍微解冻，在不完全解冻状态下进行挂面糊裹粉加工，用于进一步加工成品的冷冻原材料应在-18℃或以下温度下储存不超过60天；

 

　　（2）过敏原声明的格式应符合《食品过敏原标签和消费者保护法》规定，将牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、小麦、花生、大豆和芝麻以及任何含有从这些食品中提取的蛋白质的食品成分（精炼油除外）定义为“主要食物过敏原”。标签标识“包含：_________”；

 

　　（3）产品名称为：冷冻裹面包屑养殖鲶鱼条。

 

　　更多详情参见：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement511CatfishProducts_July2024.pdf