西北农林科技大学经管学院任彦军教授在碳标签食品消费研究方面取得新进展

　　近日，经济管理学院任彦军教授团队在《Environmental Impact Assessment Review》发表题为“Consumers' willingness to pay for carbon-labeled agricultural products and its effect on greenhouse gas emissions: Evidence from beef products in urban China”的学术论文，探讨了中国城镇消费者对碳标签食品的支付意愿，并通过收入分布变动模拟进一步分析了碳标签的潜在减排效应，研究结果指明了碳标签是减少温室气体排放的有效工具，为国家实施碳标签政策、促进消费者低碳消费提供了借鉴和参考。经济管理学院硕士研究生陈萱为论文第一作者，任彦军教授为论文通讯作者。

 

　　食物系统是全球温室气体排放的重要来源，人们越来越意识到膳食选择对于气候变化的重要性，但是目前仍不清楚碳标签是否能够引导消费者做出低碳膳食决策，尤其是在中国这样的转型国家。研究以牛肉为例，采用选择实验方法，聚焦牛肉产地、碳中和标签、饲养方式和价格四个属性，剖析了消费者对碳中和标签牛肉的支付意愿以及不同属性间的替代和互补关系。基于此，进一步模拟了收入分布变动引致的消费者偏好变化及其温室气体减排效应。

 

　　研究结果显示：首先，消费者对碳中和标签的溢价为28.92元/500g，当碳中和标签分别与进口属性、草饲属性同时出现时，观察到替代效应。其次，当中等收入群体人口增加时，消费者消费碳中和标签牛肉产生的减排效应最大，为27.072%。最后，碳中和标签对消费者低碳消费具有显著推动作用，因此，应推广碳中和标签，并将其应用于牛肉等高碳足迹的农产品，这有助于实现中国“3060”双碳目标，助力农食系统可持续转型。

 

　　该研究得到国家自然科学基金面上项目（72373117），高校人文社会科学重点研究基地重大项目（22JJD790052），陕西省秦创原引用高层次创新创业人才项目（QCYRCXM-2022-145）等项目资助。

 

　　原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S019592552400115X