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我国6~17岁学龄儿童主要食物摄入量存在地区差异

放大字体  缩小字体 时间:2023-04-02 08:47 来源:中国疾控动态微信号 原文:
核心提示:近年来,我国经济社会快速变化,扶贫攻坚取得关键进展。儿童营养健康状况是衡量人群营养状况的敏感指标,是衡量国家社会发展水平的重要指标。
  近年来,我国经济社会快速变化,扶贫攻坚取得关键进展。儿童营养健康状况是衡量人群营养状况的敏感指标,是衡量国家社会发展水平的重要指标。
 
  中国疾病预防控制中心营养与健康所赵文华团队利用2019-2021年开展的十三五科技部基础资源调查专项—“中国0~18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目中的膳食调查数据,系统分析并报告了以下核心信息:
 
  - 城市与农村、南方与北方、东中西部6~8岁、9~11岁、12~14岁和15~17岁男生女生的主要食物摄入量- 城市与农村、南方与北方、东中西部6~8岁、9~11岁、12~14岁和15~17岁男生女生新鲜水果和和鱼虾类食用率和食用人群日均摄入量- 比较分析了不同地区同性别同年龄段儿童主要食物日均摄入量差异- 杂粮摄入量占粮谷类食物总量比例- 猪肉摄入量占畜禽肉总量比
 
  研究结果发表于《卫生研究》2023年1月刊。
 
  研究方法
 
  本研究在采用多阶段分层随机抽样方法,在华东、华北、华中、华南、西南、西北和东北7个区域各随机抽取2 个省,每个省各1城市(区)、1个农村(县)调查点,全国共抽取28个调查点。
 
  膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾法并结合称重法收集食物摄入信息。
 
  研究结果与发现
 
  1

  城市和东部地区儿童的食物选择更加合理
 
  - 城市儿童新鲜蔬菜、新鲜水果、畜禽肉、蛋类、奶类和鱼虾类食物的日均摄入量均高于农村儿童,农村儿童粮谷类和薯类高于城市儿童。
 
  - 东部地区儿童新鲜蔬菜、畜禽肉类、蛋类、奶类的日均摄入量均高于中西部地区儿童,西部地区儿童蛋类的日均摄入量低于东中部地区儿童,薯类的日均摄入量高于东中部地区儿童。
 
  - 这可能与经济水平有关,城市经济水平高于农村,东部属于经济发达地区,东部地区经济水平高于中西部,经济发达地区能够获取更丰富的食材,经济水平高则人群营养状况较好,食物的选择更加合理。
 
  2

  南方与北方地区儿童食物摄入存在差异
 
  - 新鲜蔬菜、畜禽肉类、奶类和鱼虾类的日均摄入量均是南方高于北方,新鲜水果和鱼虾类的食用率南方高于北方。
 
  - 这可能与南方和北方的自然条件和饮食习惯有关,我国南部地区年降雨量大,气候温热湿润,四季温差较小,生长期长,常年可以种植蔬菜和粮食等,南方可供选择的食物种类较多;而北方在冬季气候比较寒冷,不太适合农作物的生长,北方尤其冬季食物种类比较单调;另外南方多为沿海地区,南方儿童常食鱼虾类食物。
 
  3

  杂粮摄入量占粮谷类食物总量比例较低
 
  杂粮摄入量占粮谷类总量比例在3.7~10.1%之间,华南地区比例最低,华北地区最高。
 
  4

  猪肉摄入量占畜禽肉总量比例较高
 
  猪肉摄入量占畜禽肉总量比例在50.9%~71.4%之间,华北地区最低,西南地区最高。
 
  5

  食用人群的鱼虾类食物摄入充足
 
  儿童鱼虾类食物的食用率在20.5%~71.9%之间,不同地区儿童食用率差异大。食用人群中6~8岁、9~11岁、12~14岁和15~17岁男生女生的鱼虾类食物的日均摄入量均达到2022年发布的中国学龄儿童平衡膳食宝塔食物推荐量。
 
  建议
 
  1.对于不同类型地区儿童膳食指导应结合地区实际情况,要因地制宜和分类干预。
 
  2. 增加杂粮的摄入量,以防止儿童膳食精细化所带来的健康影响。
 
  3. 儿童肉类的选择要多样化,尤其要减少猪肉的摄入量,增加鱼虾类、奶类和蛋类的摄入量。
 
  4. 对于摄入不足的食物,在鼓励增加食物摄入量的同时,还需提高人群食用率。
 
  中国疾控中心营养所 琚腊红 供稿
 
  
日期:2023-04-02
 
 
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