日照：强化“两个责任”落实 保障校园食品安全

市市场监管局采取“四不两直”方式，随机对部分学校（幼儿园）食堂、校外配餐企业开展了食品安全监管与“两个责任”落实督导检查，围绕原料采购、进货查验、原料存储、制作加工、食品留样、清洗消毒、制度建设、人员管理、环境卫生等重点环节，严格检查食堂功能布局、流程设计是否科学合理、环境卫生卫生是否整洁有序、大宗食材是否定点采购、操作加工是否规范、加工器具是否生熟分开、食品是否烧熟煮透、餐饮具是否清洗消毒到位、食品留样是否规范、“两个责任”是否落实等内容。对发现的问题，及时组织整改落实，进一步织密织牢学校食品安全防护网。截至目前，已督导检查学校（幼儿园）食堂、校外配餐企业32家次。