甘肃省崇信县市场监督管理局“三注重” 全力保障农家乐食品安全

　　为深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实提升崇信县农家乐食品安全总体水平，助推国家食品安全示范城市创建。连日来，甘肃省崇信县市场监督管理局结合食药领域侵害群众利益专项整治行动，按照“标本兼职、着力治本”的原则，以“三注重”为抓手，大力开展农家乐食品安全专项整治。

 

　　注重监督检查，消除安全隐患。围绕经营资质、从业人员健康管理、食品及原料采购、贮存、餐饮具洗消保洁、设备设施清洗维护、食品添加剂使用、电子追溯平台注册应用、“互联网+明厨亮灶”接入运行、文明餐桌行动各项措施落实等方面，对辖区内农家乐拉网式进行了全面细致的检查，共出动执法人员30人（次），检查农家乐8户（次），排查风险隐患30条，下发责令改正3份。

 

　　注重督查整改，补齐短板弱项。坚持问题导向，紧盯专项整治发现的问题，逐户逐店逐条制定整改措施，建立整改台账，明确整改时限，确定专人进行跟踪整改，适时组织整改验收，对整改不到位的问题，将采取硬手段、硬措施，力争100%整改到位，至目前，30条风险隐患已整改到位18条。

 

　　注重宣传引导，提升食安意识。采取现场宣讲、面对面约谈等方式，对农家乐经营者进行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识培训，进一步增强农家乐经营者食品安全主体责任意识、守法意识。同时引导农家乐经营单位积极为顾客提供拼盘菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服务，提醒顾客使用公筷公夹，禁止销售加工野味，争做“文明餐桌”行动的推动者、践行者、示范者。