中奶协副会长兼秘书长刘亚清在助力牧场高质量发展启动会上的讲话

　　锚定国家“十四五”规划和2035年远景目标，积极推进巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有机衔接工作，与产业链上下游协同发展，5月26日，蒙牛集团助力牧场伙伴高质量发展大会在“中国乳都”呼和浩特成功召开。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清出席并致辞。

 

　　以下为致辞全文

 

　　各位嘉宾，各位朋友：

 

　　大家下午好！很高兴参加蒙牛集团举办的“助力牧场高质量发展启动会”。奶源是奶业发展的根本，牧场是奶源发展的源泉，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力牧场高质量发展，顺应了时代要求，满足了发展需求，立意高、站位准，意义重大、影响深远。在此，我代表中国奶业协会，对启动会的举行，表示热烈地祝贺！对长期以来致力于奶源发展的牛人朋友表示衷心的感谢！借此机会，谈三点意见。

 

 

　　巧妇难为无米之炊，将军难打无兵之仗。奶源是奶业振兴的根本，是奶业高质量发展的关键。没有充足而优质的奶源，奶业发展就是纸上谈兵、就是空中楼阁。“十三五”时期，国家、行业和企业高度重视，奶源基地建设工作扎扎实实，不论是大型牧业集团还是中小牧场，成效有目共睹，贡献功不可没。

 

　　一是奶源整体素质大幅提升。从数量看：2020年全国牛奶产量3440万吨，比2015年增长8.2%，位居世界第四；从区域看：主产区进一步集中，河北、内蒙、宁夏、山东、黑龙江5个省（区）产量占全国总产量的60%，优势区域带动效应明显；从结构看：规模化比重持续提升，奶牛存栏100头以上的规模养殖比例达到67%，比2015年提高18.7个百分点；从质量看：荷斯坦牛年单产8.3吨，比2015年提高2.3吨，年均增长460千克。规模奶牛养殖场100%实现机械化挤奶，95%的规模奶牛养殖场配备了全混合日粮（TMR）搅拌设备。

 

　　连续实施12年的生鲜乳质量安全监测数据显示：生鲜乳、乳制品合格率均达到99.7%以上，菌落总数、体细胞指标平均值优于欧盟标准。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率持续保持100%。

 

　　二是牧场贡献功不可没。牧场是奶源发展的主体，是不可或缺的组成部分。全混合日粮饲喂、机械化挤奶、疫病防控、粪污综合治理、生鲜乳冷贮冷运等技术的运用；互联网、物联网、信息化、智能化、程控化、智慧化等手段的融入；使牧场在技术转型、管理升级和提质增效方面有了快速发展。总之牧场整体素质提升，生产效率和效益提高，产品质量安全水平提高。监测显示，乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、体细胞数抽检平均值初步达到国际先进水平。

 

　　02

 

　　“十四五”时期是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标之后，乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的第一个五年。2021年是“十四五”开局之年，也恰逢中国共产党成立100周年。站在两个一百年交汇点，必须科学研判未来奶业发展态势，深刻剖析影响牧场做强做优的瓶颈，积极把握发展机遇，坚定不移地推动高质量发展。

 

　　一是“十四五”期间奶源需求旺盛。随着经济收入的增长，城镇化水平的提高，消费理念的改善，特别是历经新冠肺炎疫情，全民健康意识增强，作为营养健康功能的乳制品越来越受青睐。数据显示，2019年中国乳制品消费市场规模达到4196.3亿元，2010-2019年年均复合增长率为8.6%。2021年一季度，我国乳制品消费需求旺盛。相关调查数据显示：截至2021年3月26日，快消品销售额同比增长率为10.5%，液态乳品整体销售额同比增长13.6%，销量同比增长10.6%。预计到2024年，我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。

 

　　保障消费必须保障奶源供给。按照国家奶业振兴意见，到2025年奶源数量达到4500万吨，还有1000万吨的增长空间，平均年增长200万吨。可以说，“十四五”期间我国奶源发展总体态势向好。

 

　　二是牧场发展面临挑战。总体而言，牧场存在着与生俱来的挑战和问题。具体来说，共性挑战有三：挑战之一，资金问题。据专家测算，建设到运营一个规模化标准牧场，分摊到每头奶牛的费用在5万元左右，建设或改造都需要大量资金支持。牧场缺少担保和吸引力，融资比较困难。挑战之二，技术问题。牧场不仅缺乏最新技术，而且很多大牧场普及技术也没有到位，特别是缺乏评价技术应用的办法和依据。挑战之三，管理问题。牧场管理欠科学，没有先进的管理理念和制度，没有配套的新硬件、新软件，管理效率低、效果差。同时，同大牧场一样，中小牧场也面临成本持续上涨、牛源紧缺、环境约束趋严的问题。

 

　　三是把握机遇，推动牧场高质量发展。“十四五”时期是奶业全面振兴的关键期，数量上奶源要突破4500万吨，实现1000万吨的增量；质量上奶源要夯实基础，不断提升优质奶源的比重，增强综合竞争能力。一要坚持和谐发展，促进利益联结。奶业是一二三产业协调发展的战略性产业，要坚持利益联结，共享共赢，走一体化发展方向，延伸产业链，建立起奶农和乳品企业之间稳定的利益联结机制，推进风险共担、利益共享的产业格局，增强牧场抵御市场风险的能力。二要坚持创新发展，提升现代化水平。强化科技创新，应用物联网和智能化设施设备，提升奶牛养殖机械化、信息化、智能化水平。加快养殖场改扩建、小区牧场转型和家庭牧场发展。开展奶牛场定级与评价，以评促改，量化基础设施改造升级，达到生产标准化，提高产品质量，为数智化管理打好基础。三要坚持绿色发展，打造生态循环产业。因地制宜，合理布局，种养结合，草畜配套，促进养殖废弃物资源化利用，推动奶业生产与生态协同发展。推进饲草料种植和奶牛养殖配套衔接，就地就近保障饲草料供应，实现种养循环发展。四要坚持规模标准发展，增强综合竞争能力。牧场要聚焦标准化规模养殖，通过示范创建，引导适度规模养殖；要加快科学化管理制度建立，引入评价体系，对措施的执行力和投入产出比适时评估，构建“向规模要市场，向管理要效益”的思维。五要借势借力发展，促进牧场做强做优。要抓好国家扶持奶源发展的政策，要用好乳品企业的引领带动，同产业链上的合作伙伴共同成长、互利共赢。牧场应积极与加工企业建立良好协作机制，寻求长期的、稳定的有效合作。

 

 

　　作为中国奶业领军企业，蒙牛集团有着龙头企业的责任和担当，奶源发展目标明确，助力举措得当。

 

　　一是助力奶业振兴和集团发展目标清晰。落实国家奶业全面振兴的要求，助力2025年“再创一个新蒙牛”的战略，积极推动集中、集聚和集约发展，重点聚焦“黄河、嫩江、西辽河”流域产业集群布局，以“中国乳都”为核心，未来3-5年将布局建设10大种养加产业集群，推动实现“百万头奶牛、百万亩草场、百万吨牛奶”建设规划，新增带动150万多农牧民致富增收。

 

　　二是助力牧场高质量发展举措得当。蒙牛集团履行“让牛人绽放”的价值观，扎实打造责任供应链，努力构建绿色产业链，亮点纷呈。亮点之一：积极参与和开展现代奶业评价，推动打造一批标准化、规模化、现代化的高质量示范奶牛场，发挥标杆示范效应，推进奶业建设及现代化进程。亮点之二，完善“数字奶源？智慧牧场”“奶牛研究院”“爱养牛”集采平台三大服务平台建设，借助大数据、5G、区块链、物联网、云计算、人工智能等技术，实现产业互联、资源整合、联合创新、能力共享等互促发展机制，加快布局现代化奶源示范基地建设。据统计，中小牧场在爱养牛平台交易流量累计70多亿元，订单近3万笔，为600多个合作伙伴节约采购成本7亿多元。亮点之三，推动“资金扶持、技术服务、科学计价、合同量价、人才培养、党建共建” 六大利益联结举措扶农助农，建立更加有效、更加长效的利益联结机制，通过“输血、造血”，推动牧场降本增效，提升运营能力，促进一二三产业协调发展。2020年，面对新冠肺炎疫情的影响，蒙牛集团勇担社会责任，提出稳定信心、守护上游的“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”五大保障举措，维护牧场稳定运营，协同“爱养牛”平台供应商合作伙伴实现30多万吨物资保障、3000余万元免费物资发放，协同政府、奶业协会及物流合作伙伴解决万吨运力和通行受阻难题，3-5月共发放30亿元短期免息资金等举措，维护广大奶农利益不受损失，推动奶业快速复苏。同时，加大资金技术扶持，助上游高质量发展。截至目前，已累计发放奶款2300多亿元。与金融机构累计投入上游扶持资金200多亿元，满足合作伙伴购牛增量、更新设备、转型改造、良种繁育、信息化建设、饲草料储备等多元资金需求，持续解决农牧民“融资难、融资贵”等现金流难题。

 

　　本次启动会，旨在推动产业链上下游协同发展，通过专项资金扶持牧场解决“牛源缺、融资难”的问题，通过专家教授解决牧场发展技术难题，通过扩大养殖规模、提升养殖技术，推动牧场高产、高效、高益，实现做大、做强、做优，助力牧场高质量发展。

 

　　各位同仁，牧场高质量发展，既是实现奶业振兴的迫切需要，更是助力乡村振兴的重大任务，国家有政策，政府有扶持，行业有引领。要抓住机遇，找准差距，补齐短板，为谱写“十四五”奶业的新篇章、新传奇、新辉煌而努力奋斗！

 

　　最后，预祝会议圆满成功！谨祝各位幸福安康！谢谢大家！