白银市市场监督管理局关于防范野生蘑菇中毒的风险提示

　　近期白银市天气逐渐回暖，雨水不断增多，野生蘑菇进入快速生长期，也是野生蘑菇中毒的高发期。为防范风险，保障人民群众身体健康和生命安全，白银市市场监督管理局提醒广大群众：珍爱生命，远离毒蘑菇。

 

　　切勿采食野生蘑菇

 

　　城乡居民、消费者切勿采摘、购买、食用野生蘑菇，在春夏季外出踏青、游玩过程中要注意不要随意采摘、食用路边野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

 

　　禁止购销野生蘑菇

 

　　商场、超市等食品经营企业和农贸市场等食品销售场所，严禁采购、销售野生蘑菇。广大城乡居民要切实提高安全意识，切勿采摘野生蘑菇进行售卖，在保护自己的同时也保护他人。

 

　　严格进货索证索票

 

　　宾馆酒店、民宿、旅游团客接待单位、农家乐及学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、企业食堂、工地食堂、自建食堂等餐饮服务提供者要严格履行食品安全主体责任，严格落实索证索票和进货查验登记，严把原料采购关、验收关，严禁采摘、购买、制售野生蘑菇。

 

　　科学处理误食情况

 

　　如有误食野生蘑菇出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等不适症状，应立即采用简易的方法进行催吐，并立即拨打120急救电话或前往医院诊治。

 

　　强化宣传及早防范

 

　　市场监管部门要加大野生蘑菇风险预警和防范宣传力度，加强对食品生产经营者的监管，加大对城乡居民、消费者的宣传，提高警惕性，防范误食野生蘑菇中毒事件的发生。

 

　　在我国，毒蘑菇约有100种，据资料记载可致人死亡的至少有10种。许多毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别，甚至非常相似。因此至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。蘑菇是否有毒，肉眼无法识别，鉴别蘑菇是否有毒，民间有一些说法，但其实并不可靠。比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味，煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒，这些都是不科学的。如果不慎食入，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素，并尽快到正规医院接受治疗。