法国食品、环境和职业健康安全局（ANSES）报告说，自从初秋蘑菇采摘季节开始以来，毒物控制中心的病例急剧增加，尤其是最近几周。
中毒风险包括食用型与有毒物种的混淆，或食用品质较差、未煮熟或未正确存放的蘑菇。大多数情况是由于食用蘑菇引起的，但有时是由于在市场或商店购买或在餐馆消费引起的。
自2020年7月以来，毒物控制中心记录了732例中毒事件，其中包括5例严重威胁生命的疾病。
ANSES称，有时通过使用智能手机上的真菌识别应用程序会造成物种之间的混淆，这会错误地识别出觅食的蘑菇。
这种类型的中毒会严重危害健康，例如严重的消化系统疾病，肾脏并发症或肝脏损伤，需要进行移植手术，导致住院或死亡。
更多详情参见：https://www.foodsafetynews.com/2020/11/hundreds-poisoned-in-france-from-wild-mushrooms/
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@www.sqrdapp.com。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
