你买过吗？河南这8批次食品不合格，涉及微生物污染、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 7月22日，河南省市场监督管理局发布2020年第29期食品安全抽检信息，组织抽检了粮食加工品、食用农产品、酒类、饮料、糕点、薯类和膨化食品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品10大类食品485批次样品，抽样检验项目合格样品477批次，不合格样品8批次。

 

 

　　2批次食品检出微生物污染问题，涉及1批次糕点和1批次肉制品，分别为偃师市岳滩镇好生活超市销售的标称漯河市吧啦啦食品有限公司委托洛阳旷美食品有限公司生产的1批次坚果味沙琪玛，大肠菌群超标；新乡市红旗区鸿运来生活超市销售的标称河南蔚特食品有限公司生产的1批次板栗鸭（酱香味），菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

 

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，涉及1批次糕点和2批次饮料，分别为登封市康家超市有限公司建功分公司销售的标称汝州市汝北食品有限公司生产的1批次老式面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标；安阳市文峰区宝莲寺家乐购物广场销售的标称宗创建新（天津）贸易有限公司委托山东龙创食品有限公司生产的1批次可乐，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）超标；安阳市文峰区宝莲寺家乐购物广场销售的标称山东龙创食品有限公司生产的1批次维生素能量饮料，胭脂红检出值为0.0027g/kg。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

 

　　甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，甜蜜素在可乐中最大使用量为0.65 g/kg。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

 

　　胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。造成胭脂红不合格的原因，可能是在生产过程中，企业为凸显产品色泽，超限量超范围使用胭脂红。

 

　　还有2批次食用农产品检出兽药残留问题，为新野县福润万家商贸有限公司销售的1批次柴鸡蛋、1批次虫草蛋（鸡蛋），恩诺沙星检出值分别为230μg/kg、21.1μg/kg。

 

　　恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）：属于氟喹诺酮类药物，是人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽、鱼等食用畜禽及水产品，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中检出为超范围使用）。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次酒类检出不合格，为安阳市文峰区宝莲寺惠到万家超市销售的标称河南省豫河酒业有限公司生产的1批次红髙粱酒，酒精度不达标。

 

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、安阳、新乡、南阳、汝州、滑县等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。