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美国餐饮业逐步恢复开放,但回暖速度较慢

放大字体  缩小字体 时间:2020-06-24 16:35 来源:中国国际渔业博览会 原文:
核心提示:来自SeafoodNews 6月17日消息,根据美国国家餐饮业协会的数据,由于COVID-19病毒在美国的大流行,餐饮业在过去三个月中损失了1200亿美元的销售额。
  来自SeafoodNews 6月17日消息,根据美国国家餐饮业协会的数据,由于COVID-19病毒在美国的大流行,餐饮业在过去三个月中损失了1200亿美元的销售额

  该协会表示,3月、4月和5月份的家庭留守政策分别造成300亿美元、500亿美元和400亿美元的损失。美国大部分地区开始重新开放餐饮,各州允许有限的客流量,而部分州则允许户外用餐,未来几周餐馆有望迎来更多顾客。

  美国国家餐馆协会的调查指出,只有28%的受访者被合法允许开餐厅,其中66%尚未开放,称从公共卫生角度来看,这还为时过早。40%的受访者表示,他们没有适当的社交距离措施,34%的受访者表示他们没有足够的客户来证明他们开门营业的理由。

  在3800个回应协会的调查问卷中,75%的受访者认为如果联邦政府没有额外的救济,他们在未来的六个月内将不会盈利。

  上月,运营商也表达了类似的情绪。餐饮业销量在改善,但远低于一年前的水平。NPD Group的数据显示,美国主要连锁餐厅的销售额较去年下降了14%。

  从劳工的角度来看,美国国家餐馆协会表示,在疫情最严重的时候,有800万工人失业。调查显示,在疫情期间仍营业的餐馆中有76%重新雇用了一些工作人员,在封锁期间关闭的企业中有25%重新雇用了工作人员。

  Foodmarket.com网站调查了在餐馆和酒吧重新开业后,消费者对它们的看法。在每周至少出去吃一次饭的人群中,有三分之二的人会在餐馆重新开门后等上至少一个星期;93%的人将等待至少三周。许多受访者表示,他们对自己在餐馆就餐的健康和安全感到担忧。

  消费者已经开始改变他们的习惯,少出去吃饭,多做饭。然而,一旦美国人能够再次在外面吃饭,这些新习惯似乎就无法持久。在很大程度上,疫情在改变部分人群的购物和饮食习惯,但大部分人仍会保持他们以前的生活习惯。
日期:2020-06-24
 
 地区: 美国 北美洲
 行业: 餐饮
 标签: 病毒 销售额 餐饮
 科普: 病毒 销售额 餐饮
 
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