加拿大批准在面包等食品中使用磷脂酶

时间：2020-04-16 15:36 来源：食品伙伴网作者：可心

核心提示：2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 的磷脂酶。

　　食品伙伴网讯 2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 （Aspergillus oryzae AT969）的磷脂酶（Phospholipase）。

　　据了解，来自黑曲霉（Aspergillus niger）的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。

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日期：2020-04-16

地区：加拿大北美洲

行业：食品检测粮油焙烤食品

标签：全麦食品磷脂卫生部面粉面包米曲霉标准

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