不合格样品中八成检出微生物污染问题
不合格样品中，有8批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的八成。其中，有7批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：由高安市小南食品店销售的标称江西山露矿泉水有限公司生产的饮用天然矿泉水、由弋阳县华明实业有限公司销售的标称江西省弋阳县华明实业有限公司生产的康源饮用山泉水、由贵溪市宇莎食品批发部销售的标称贵溪市六感饮用天然水有限公司生产的六感天然饮用水、由泰和县丽君桶装水经销部销售的标称江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司生产的百丈泉天然矿泉水、由玉山县农怡实业有限公司销售的标称玉山县农怡实业有限公司生产的饮用天然山泉水、由万载县小谢矿泉水店销售的标称江西九怡养生泉饮料有限公司生产的竹山洞牌养生泉（饮用水）、由新余市欣泉商贸有限公司销售的标称宜春市玉溪山泉饮品有限公司生产的天然包装饮用水。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
还有1批次不合格样品为：由抚州市临川区飘雪冷饮批发部销售的标称河南佳怡食品有限公司生产的奶黄包检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品》规定，速冻面米制品熟制品中大肠菌群应符合n=5，c=1，m=10，M=100CFU/g的要求。大肠菌群超标可能由于包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。
2批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题。其中1批次为：由沃尔玛（江西）商业零售有限公司萍乡绿茵广场分店销售的标称湖南省海七食品有限公司生产的墨鱼检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
另1批次不合格样品为：由永修县好洽咖超市销售的标称江西·汇丰食品有限公司生产的豆乳检出山梨酸及其钾盐不符合食品安全国家标准规定。山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
江西省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况通告（2020年第15期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 江西山露矿泉水有限公司 | 江西省宜丰县车上乡港口村 | 高安市小南食品店 | 高安市南浦武家新村8栋一楼 | 饮用天然矿泉水 | 17L/桶 | 恒大 | 2019/7/4 | 铜绿假单胞菌||20,50,10,20,26||CFU/250mL||0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 2 | 江西省弋阳县华明实业有限公司 | 弋阳县漆工镇烈桥村东坑 | 弋阳县华明实业有限公司 | 江西省上饶市弋阳县漆工镇东坑村 | 康源饮用山泉水 | 16.8L | 康源 | 2019/7/16 | 铜绿假单胞菌||0,12,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 3 | 贵溪市六感饮用天然水有限公司 | 江西省贵溪市泗沥镇泗沥村 | 贵溪市宇莎食品批发部 | 鹰潭市贵溪市站前北路6-21号 | 六感天然饮用水 | 17L | 六感水 | 2019/7/17 | 铜绿假单胞菌||7,11,38,10,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 4 | 江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 | 兴国县经济开发区新区大道 | 泰和县丽君桶装水经销部 | 吉安市泰和县城经四路泰洋花苑C20栋 | 百丈泉天然矿泉水 | 18.6L/桶 | / | 2019/7/17 | 铜绿假单胞菌||82;105;67;69;91||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 5 | 玉山县农怡实业有限公司 | 玉山县临湖镇横溪社区山门自然村(三清山脚下) | 玉山县农怡实业有限公司 | 江西省上饶市玉山县临湖镇横溪社区山门自然村 | 饮用天然山泉水 | 15.1L | 农怡 | 2019/7/2 | 铜绿假单胞菌||5,4,2,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 6 | 江西九怡养生泉饮料有限公司 | 宜春市万载县双桥绍江生态保护区 | 万载县小谢矿泉水店 | 宜春市万载县县城环城东路(一小前门对面) | 竹山洞牌养生泉(饮用水) | 18L | / | 2019/7/18 | 铜绿假单胞菌||100,0,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 7 | 宜春市玉溪山泉饮品有限公司 | 江西省宜春市袁州区新坊镇合浦村 | 新余市欣泉商贸有限公司 | 江西省新余市渝水区北湖东路227号 | 天然包装饮用水 | 17升 | 明清泉 | 2019/7/30 | 铜绿假单胞菌||2,3,4,100,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 8 | 江西•汇丰食品有限公司 | / | 永修县好洽咖超市 | 九江市永修县开发大道建昌城市花园5栋1009-1012室 | 豆乳 | 228克/瓶 | 谌家 | 2019/4/2 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.0909||g/kg||不得使用 | 豆制品 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 9 | 湖南省海七食品有限公司 | 湖南省益阳市赫山区衡龙桥镇镇龙桥村5号 | 沃尔玛（江西）商业零售有限公司萍乡绿茵广场分店 | 江西省萍乡市安源区绿茵广场地下二层 | 墨鱼 | 458g/袋 | / | 2018/12/20 | 二氧化硫残留量||0.23||g/kg||不得使用 | 水产制品 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 10 | 河南佳怡食品有限公司 | 武陟县詹店镇詹泗路北侧 | 抚州市临川区飘雪冷饮批发部 | 江西省抚州市临川区兴鲁坊六中对面一号店 | 奶黄包 | 800g/袋 | 正弘食品 | 2019/5/23 | 大肠菌群||15,55,15,40,＜10||CFU/g||n=5,c=1,m≤10,M≤100 | 速冻食品 | 2020年第15期 | 2020.4.1 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
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