支付平台Square数据：维州人最爱喝拿铁

　　
维州人最爱喝的咖啡为拿铁，馥芮白和卡布奇诺的受欢迎程度紧随其后。（图/《先驱太阳报》网站截图）

 

　　支付平台Square在分析了数百家咖啡馆的数百万份咖啡订单后，于本月12日发布数据称，维州人最爱喝的咖啡为拿铁，馥芮白和卡布奇诺的受欢迎程度紧随其后。澳洲顶级咖啡师预测，2019年澳人将追随海外潮流，让燕麦奶取代大豆和杏仁，成为流行的咖啡添加物。

 

　　33%咖啡订单为拿铁

 

　　综合《先驱太阳报》、《每日邮报》报道，数据显示，在2018年，拿铁、卡布奇诺、馥芮白仍然占据了约75%的咖啡订单。全澳每3份订单中就有一份（33%）为拿铁，但该比例低于两年前的43%。

 

　　按照各州划分，拿铁在维州（42%）和塔州（32%）依然最受欢迎。而在昆州（26%）、西澳（37%）、首领地（39%）和北领地（29%），馥芮白依然是这些州顾客的首选。此外，在新州卡布奇诺的消费比例最高，为26%。

 

　　针对以上数据，Square的女发言人Caitlin Walsh说，尽管与去年相比，维州拿铁消费比例已从49%下滑至42%，但它仍然是最受欢迎的咖啡品种。此外，维州馥芮白消费占17%，卡布奇诺为14%，黑咖啡占7%。

 

　　同时，数据指出，维州人购买一杯拿铁平均花费4.18元（澳元，下同），比去年上涨了9分。维州人购买一杯馥芮白平均花费4.07元（上涨8分），卡布奇诺为4.05元（上涨1分）。

 

　　此外，Square研究发现，顾客购买拿铁、馥芮白和卡布奇诺的高峰时间为上午9时。同时，维州顾客多在上午10时购买（中国）茶，下午3时购买日本抹茶。对爱喝茶的人来说，绿茶、印度奶茶、抹茶、伯爵茶等最受欢迎。

 

　　据了解，加入抹茶的咖啡和印度拿铁的销售量在过去一年中大幅增长，但仅占总销量的5%左右。

 

　　对此，Caitlin Walsh说：“维州人非常重视咖啡及其品质。”此外，信用卡已经取代现金成为最常见的支付方式，56%的顾客使用信用卡而不是零钱购买咖啡。Caitlin Walsh称：“咖啡菜单上也出现了更多的非乳制品选项。大豆是最受欢迎的选择，其次是杏仁、椰子、夏威夷果和腰果。”

 

　　专家预测将流行燕麦奶

 

　　同时，澳洲专家预测明年咖啡添加物燕麦奶需求量大增。墨尔本咖啡馆Proud Mary总经理Tom Gunn说，2019年最大的变化是澳人在咖啡里面添加什么，而不是他们喝咖啡的方式。“燕麦奶的需求将是巨大的。我们在美国也有一家咖啡馆，燕麦奶在那里完全占据了市场。”与其他牛奶替代品相比，燕麦奶口感更好，与咖啡也更搭配，容易气泡。重要的是，它获得了美国大型企业的资金支持。

 

　　此外，达尔文咖啡馆The Trader的老板Pippa Ainsworth说，自己很惊讶澳人现在竟然在燕麦奶热潮中落后。“我当时在伦敦，每家咖啡馆里面都有燕麦奶——这是毫无疑问的。也许每隔几周就会有变化，从卡布奇诺到榛子拿铁，但它们都会一起变化。”