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湖南省2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析

放大字体  缩小字体 时间:2018-08-03 11:47 来源:湖南省食药监局 原文:
核心提示:2018年上半年,湖南省食品药品监管局组织省、市州、县市区食品药品监管部门共完成31个食品大类5870批次监督抽检,检出不合格样品203批次,总体合格率为96.54%,比2017年同期降低0.46个百分点。
   2018年上半年,省食品药品监管局组织省、市州、县市区食品药品监管部门共完成31个食品大类5870批次监督抽检,检出不合格样品203批次,总体合格率为96.54%,比2017年同期降低0.46个百分点。其中,婴幼儿配方食品等11类食品未检出问题样品,茶叶及相关制品、水产制品等20个食品大类检出问题样品(各类食品监督抽检结果详见附件)。
 
  粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品中,乳制品抽检52批次,合格率为100%;食用油、油脂及其制品抽检267批次,不合格2批次,合格率99.25%;肉及肉制品抽检990批次,不合格25批次,合格率97.47%;蛋及蛋制品抽检116批次,不合格3批次,合格率97.41%;粮食及粮食制品抽检528批次,不合格46批次,合格率91.29%。
 
  社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉,上半年抽检样品133批次,合格率100%。此外,茶叶及其相关制品的合格率为99.45%,调味品合格率为98.96%,蔬菜及其制品合格率为98.08%,水产制品合格率为97.96%,酒类合格率为97.69%。
 
  抽检发现的主要问题:一是超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品总数的35.45%,主要是防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等)、着色剂(亮蓝、胭脂红等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)、含铝膨松剂、漂白剂(二氧化硫)等指标超出标准限值。二是重金属指标不合格,占不合格样品总数的25.00%,主要是铅、镉等指标超出标准限值。三是微生物指标不合格,占不合格样品总数的22.27%,主要是菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标超标,个别样品检出铜绿假单胞菌等致病菌。四是农兽药残留超标,占不合格样品总数的5.91%,主要是检出氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星、五氯酚酸钠、氟苯尼考、氧氟沙星、地西泮、腐霉利和草甘膦等禁限用农兽药。五是质量指标不合格,占不合格样品总数的5.91%,主要是酸价、蛋白质、耗氧量、过氧化值、还原糖分、酒精度等质量指标超出标准限值。此外,部分样品还检出生物毒素,占不合格样品总数的1.82%;部分样品检出有机污染物,占不合格样品总数的0.45%。在上半年监督抽检中,未检出非食用物质。
 
  针对以上监督抽检中发现的问题,各级食品药品监管局已经采取措施依法开展核查处置,督促有关食品生产经营者立即封存、下架和召回不合格食品,及时查找问题原因、化解风险,并在日常监管工作中,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。
 
  特此公示。
 
  2018年8月3日
 
  附表
 
  湖南省2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况表
 
序号
食品大类
抽检样品
次数
不合格样品
批次
合格率
1
粮食加工品
528
46
91.29%
2
食用油、油脂及其制品
267
2
99.25%
3
调味品
96
1
98.96%
4
肉制品
779
15
98.07%
5
乳制品
52
0
100.00%
6
饮料
430
14
96.74%
7
方便食品
127
21
83.46%
8
饼干
14
0
100.00%
9
罐头
34
0
100.00%
10
冷冻饮品
11
1
90.91%
11
速冻食品
60
0
100.00%
12
薯类和膨化食品
31
0
100.00%
13
糖果制品
99
0
100.00%
14
茶叶及相关制品
182
1
99.45%
15
酒类
130
3
97.69%
16
蔬菜制品
466
11
97.64%
17
水果制品
98
12
87.76%
18
炒货食品及坚果制品
84
1
98.81%
19
蛋制品
72
0
100.00%
20
食糖
7
1
85.71%
21
水产制品
488
9
98.16%
22
淀粉及淀粉制品
47
4
91.49%
23
糕点
565
33
94.16%
24
豆制品
468
9
98.08%
25
蜂产品
26
0
100.00%
26
特殊膳食食品
32
4
87.50%
27
婴幼儿配方食品
133
0
100.00%
28
餐饮食品
91
3
96.70%
29
食用农产品
411
12
97.08%
30
食品添加剂
12
0
100.00%
31
其他食品
30
0
100.00%
合计
5870
203
96.54%
日期:2018-08-03
 
 
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