OpenFoodTox是一种提供人类，动物和环境中食品和饲料化学品安全水平（参考点和参考值）的汇总毒理学数据的数据库。自数据库于2017年首次发布以来，已经开发出用于预测食品和饲料中物质毒性的计算机模型。这些工具可以替代传统的动物毒理学研究方法，帮助风险评估。
目前，数据库包含的化学物质数量已经超过4750种，新版本的数据库更新了超过1,816个健康指导值（例如，每日摄入最大限量）。这些数据来自农药，食品成分，食品和饲料添加剂等132项EFSA的评估领域。现在数据库加入了更多用于探索数据的功能界面，使得数据访问变得更加方便。
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